霊具膳の献立について

質問

お盆にお供えする霊具膳の具体的なメニュー例を教えてください。
よろしくおねがいします。

回答No.2

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

ご質問の霊具膳の事を「御霊供膳」(おりくぜん) とも呼びます。

配膳の一例はこちらをご覧下さいませ。

○　御霊供膳の作り方
http://www.sushimaru.co.jp/sidasi/sidasi10.html

○　仏教豆知識　霊供膳の名称と使い方
http://saifuku.jp/yomu/jifou/18/page3.html

ご参考までに。

参考URL：

http://www.sushimaru.co.jp/sidasi/sidasi10.html,http://saifuku.jp/yomu/jifou/18/page3.html

お礼

ご回答ありがとうございました。
イラストが入っていて、とてもわかりやすいです。
参考にさせていただきます。

回答No.1

coupdemain

(1)ご飯

白米を炊いたもの
（必ず新たに炊いたもの）

(2)汁椀

みそ汁または、すまし汁
（お麩、豆腐、若布、などの具）

(3)壷椀

煮物（煮豆たとえば黒豆、トラ豆、小豆などなんでも良い）

(4)平椀

高野豆腐・しいたけ・にんじんなどの精進もの、
しいたけ、人参、大根、さやえんどう、さやいんげんなどの炊き合わせなど何種か組み合わせても。

(5)高杯

酢の物(わかめとキュウリの酢の物とか大根と人参のなます

精進で魚などなまぐさいもの（鰹節のだしなども）、香辛料などは使用しないのがきまりです。

お礼

ご回答ありがとうございました。
参考にさせていただきます。