春を感じる食べ物はございますか？

質問

一年中何でも揃う現代ですので、食べ物の季節感が薄れてるように感じます。
旬が何時だったか忘れる程ですが、それでも1-2月に初鰹は早くないですかと思います。

皆様にとって、これを食べると春を感じる、そんな食べ物はございますか？

回答No.7

citytombi

ふきのとうの天ぷらでしょうか。土筆のお浸しもいいですね。
いずれもこの時期にタイミングよく採らないと、成長したらおしまいですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。
山菜では蕗の薹が最初ですかね。
ツクシはもう少し先でしょうが、この後位の野蒜が大好きですので、今からチェックしてます。

回答No.6

noname#216959

私もたらの芽です。
先日、それよりも山うどの新芽の天ぷらが
美味しいと聞いたので、
さがして、作りました。
風味があり、美味しいです。

山菜が自分で採れる環境なら、春はもっと
楽しいだろうなと思います。

お礼

ご回答ありがとうございます。
たらの芽の天ぷら美味しいです。
山ウドは穂先の天ぷらが特に野趣あふれる味わいですよね。
昨年から祖父と同居してますが、広い敷地を探検するようで楽しいです。
先日は蕗の薹を見つけましたし、たらの木も有ります。

回答No.5

芙蓉の華（@purimuro-zu）

私も「タラの芽」のてんぷらです。

お礼

ご回答ありがとうございます。
たらの芽の天ぷらは美味しいですよね。
こういうのを頂くと、日本人で良かったとつくずく思います。

回答No.4

koboy0808

昔なら、「わらび」で
春になると、たくさん取った事も有りますが苦いので
最近なら、「たけのこ」が、おいしいので食べます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
ワラビですと、桜の季節ですから関東では節目の時期になりますので、何かと感慨深い物が有ります。
灰汁抜きしますと、それ程苦くは感じません。
輸入の山菜ミックスは漂白後に着色してるとか、使いたく無いです。
関東ですと筍はこれからですね。

回答No.3

tpg0

こんにちは。

私は、妻の実家が農家で裏山に孟宗竹の竹林があり「筍が食べられる」時期になると春を感じます。

また、私は蕎麦好きで行き付けの手打ち蕎麦店が幾つかありますけど「たらの芽の天婦羅が食べられる」時期になると春を感じます。

お礼

ご回答ありがとうございます。
裏山に竹林とはなんとも素敵な環境です。
孟宗竹ですと、もう少し先でしょうかね。
たらの芽は、ハウス物が年明けから出回りますが、やっぱり３月にならないと風情が無いように感じます。

回答No.2

dogs_cats

食材として使用しませんが、スーパーなどでふきのとう、菜の花などを見ると春だなと感じます。

新玉ねぎは水分が多くみずみずしいのでサラダにするのが好きです。
新じゃがも既に出始めていますね、皮が薄いので皮を剝かなくても美味しく頂けます。
朝どれの筍で若竹煮などは良いですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。
蕗の薹、菜の花は春を感じます。
新タマネギや新ジャガも出回ってますね。
筍も九州産が暮れから出回りますが、お高いので春になってが宜しいと思います。

補足

少し訂正します。
新タマネギは近くの市場には、まだ有りませんでした。
九州の業者さんの案内だったですが、まだアーリーレッドが有るので見送りです。

回答No.1

bardfish

ふきのとう。

これは一年中いつでも食べられないと思いますけど…

天ぷらや味噌和えとか香りと独特の苦味は他に無いですね。

お礼

ご回答ありがとうございます。
蕗の薹は早春、最初の山菜に思います。
野趣あふれる味わいですよね。