カレーには、何種類の具を入れていますか？

質問

普通カレーには、人参、じゃがいも、玉ねぎ、肉の４種類をイメージしますが、皆さんは何種類入れていますか？
調味料や隠し味的に入れるものは含まずに、「具として食べるもの」というイメージでお願いします。
私は通常、人参、玉ねぎ、ナス、まいたけ、肉の５種類です。
これ以外にトマトも入れますが、これは形がなくなるので具という感じではありません。
じゃがいもは煮崩れるのが嫌なので、新じゃがのように丸のまま入れられる季節以外は、あまり入れません。
さて、皆さんは何種類入れますか？

回答No.3

02140023 · ベストアンサー

4～5種類

肉（レバー、ハツや砂肝などの臓物やソーセージの場合もあり）
玉ねぎ

あとは見切り品の野菜を適当に。
実物野菜（ゴーヤ、ナス、ズッキーニなど）
キノコ（マイタケ、シメジ、エリンギなど）
葉物野菜（キャベツ、ほうれん草、セロリなど）
デンプン系（ジャガイモ、カボチャなど）

キノコにせよ実物、葉物にせよ、かぶらない様にしています。
ゴーヤとナスは一緒に入れない、キャベツとセロリは一緒に入れないという具合。
たぶん、こうしたほうが栄養バランスはとれると思います。

スーパーの見切り品コーナーに献立を支配されています。

お礼

なるほど、工夫が見られますね。
それぞれから1種類ずつ入れて、バランスよくした感じがいいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.4

noname#251950

オクラ、レンコン、シーフードミックス、他
入れて美味しそうだと自分が思えれば何でも入れます。
一度に入れる量だと精々6種類くらいでしょうか。

お礼

そうですね、カレーは大抵のものを入れてもカバーしてくれるおいしさがありますね。
オクラも栄養があっていいですね。

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.2

dell_OK

たまねぎ、にんじん、じゃがいも、の３種類が主だ。
かつては、それに鶏肉、豚肉、牛肉、を加えた６種だった。

お礼

なるほど、今は肉は入れていないんですね。
それにしても、以前の「肉3種」はすごいですね。
やってみたいです！

回答を頂き、ありがとうございました。

回答No.1

bardfish

基本的な4種類ですね。

でも、ただ煮こむだけではない。
玉ねぎを半透明になるまでオリーブオイルで炒めてからじゃがいもに人参を投入。
しばらくかき混ぜながら火を通したら肉を入れて表面の赤色が目立たなくなったら水を入れて一時間ほど煮込んでからルーを入れて完成。
※肉を入れるタイミングは匂いが変わってから。

ポイントは玉ねぎをこれでもか！ってくらい入れること。
半分に切った玉ねぎをかなり厚めにスライスしたものが鍋の４分の３くらいになる量。
出来上がるとあれだけ入れた玉ねぎはどこに行ったの？ってくらい目立たない。

じゃがいもは品種によっては煮崩れしませんよ。

玉ねぎたっぷりのカレーは美味しいですよ。

お礼

そうですね、玉ねぎはどういう形にせよカレーには欠かせませんね。
ですが、オリーブオイルで炒めるのは初めて聞きました。
普通のサラダ油と、どう違うんでしょうね・・・
ちょっと興味があります。

回答を頂き、ありがとうございました。