腐ったお寿司の食中毒

質問

昨晩、お寿司屋さん(一皿200円～の回転寿司)で大トロを個別注文して食べたところ、今までに口にした事がない、激しく腐った味がしました。
周りを気にするあまり、そのまま食べてしまいましたが、飲み込むのも困難なほどに腐った味がしました。

現在、食べてから12時間が経過していますが、特に食中毒の様な症状は出ていません。

一緒に食べてしまった相方が心配で仕方ないところです、、
食後すぐに37.5度の熱があり、そのまま帰宅しましたが、食後４時間後に救急車で搬送されてしまいました。
連絡が取れない状況で具合が解らなくて、大変心配しています。

どの様な症状が考えられて、これからどんな心配があるかご存知の方がいらっしゃいましたら教えてください。

よろしくお願いします。

回答No.4

e840

寿司屋で食中毒

はじめまして管理栄養士です。寿司屋で食事をした際におかしい味がしたとのこと心配ですね。寿司屋＝鮮魚を扱う店で起きる食中毒として、腸炎ビブリオ食中毒があります。この食中毒は、潜伏期間が１２時間から２４時間と比較的短く下痢嘔吐の症状がありますが発熱しないのが特徴です。次に疑うのがヒスタミン食中毒です。これは、サバやカジキマグロなどの保管温度が適切でないとタンパク質が分解して人体によくない成分が生成されます。このヒスタミン食中毒の特徴は、腸炎ビブリオ食中毒よりも短く、発熱の症状があります。腐った味がしたということは、温度管理が適切ではないと思います。もしサバやマグロなどを食べたら可能性としてあります。あとヒスタミン食中毒の場合は、発赤（じんましん）などの症状もあらわれます。

回答No.3

00000000aa

食中毒の菌によりますが、激しい嘔吐、下痢、発熱が考えられます。
マグロが原因だとすると、食材の管理の仕方に問題があったのでしょう？

一般的な体力があれば、水分補給と休養で2-3日で回復すると思われます。

回答No.2

rokutaro36

まず、腐った＝食中毒　というのは、誤った認識です。
腐ったものを食べても、下痢をするかもしれない、程度です。
例えば、納豆やチーズを食べて、下痢をしますか？
あれは、豆や牛乳が腐ったものですよ。

人間にとって役に立つものを、発酵。
役に立たないものを、腐敗。
基本は同じです。

食中毒の原因は、腐敗菌ではなく、
Ｏ１５７のような病原性大腸菌やボツリヌス菌です。
これらの菌に汚染されていても、腐敗はしていません。
だから、食べてしまって、大変なことになるのです。

「食後すぐに37.5度の熱があり」
ならば、別の病気が原因と考えるのが妥当でしょう。
病気で食後すぐに症状がでるとは、考えにくい。
「毒」ならば、別ですが……

いずれにしても、診察しなければわからないご質問をされています。

回答No.1

150715

＞一緒に食べてしまった相方が心配で仕方ないところです、、
＞食後すぐに37.5度の熱があり、そのまま帰宅しましたが、食後４時間後に救急車で搬送されてしまいました。
＞連絡が取れない状況で具合が解らなくて、大変心配しています。

相方っていうのは、具体的にどういう存在？
身内ではないのね？

救急搬送された原因が発熱だけとは考えにくいので、他にも何らかの症状があったものと推測します。問題なのは、激しい嘔吐と下痢（その結果の脱水etc）の有無です。これが食中毒の典型的な症状ですので。
あとは病院の判断です。
上記の症状があれば、相方さんから聞き取りをします。食中毒の可能性があれば保健所に報告が生きます。そうなれば、一緒に食べたあなたにも一報が入るはずです。

あなたが相方さんの身内なら、病院に直接行って状態確認できるんですが、そうではなさそうなので無理ですね。御家族と面識があるのなら、御家族に相談してはいかがですか？その辺の細かい情報（あなた方の年齢や学生なんか社会人なのかも不明）が無いので。

お礼

早速のご回答を頂きましてありがとうございます。

ご察しの通り相方は身内ではなく恋人です。

症状は発熱だけでは無さそうなのですね。
ご教示頂いた下痢や嘔吐、脱水が発症している場合はお医者様のご判断での処置や入院をすると言う事ですね。

搬送先の病院も解らない状況で、御家族との面識はありません。
ただ御家族と同居していて、住まいは知っているので少し本人と連絡が取れるのを待ってみて、音信不通が続くようなら自宅に訪ねる事にします。

親身にご回答頂きまして本当にありがとうございました。
おかげ様で気持ちが少し落ち着きました。