酢の物で良く食べているのはどんなのですか ?

質問

夏バテしているのもあり、こういった酢の物ばかり食べています(笑)

みなさんの食卓には、どのような酢の物がいつも並んでいますか ?

たこときゅうりの酢の物
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/3913_%E3%81%9F%E3%81%93%E3%81%A8%E3%81%8D%E3%82%85%E3%81%86%E3%82%8A%E3%81%AE%E9%85%A2%E3%81%AE%E7%89%A9.html

回答No.15

josq3223 · ベストアンサー

酢物もいいですね！私も大好きでよく作って食べています。

私も質問者様と同じくたこときゅうりの酢物も率が高いですが、たこを切らしているときは無理して買わず、わかめやジャコ、ごま、ミョウガを沢山入れて風味を楽しんでいます。ささっと出来てほんと体にもいいし、よい一品ですよね！

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

きゅうりだけというのも少し味気ないと思うのでタコちゃん入りです(笑)
そうそう、このみょうがってシャキシャキして私は大好きです。
今は私が好きで床漬けにしていますが、これがまた美味しくて(笑)自画自賛なんですが。
ごまは健康にいいって言いますよね、今みなさんの回答見て色々試していますよ。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.16

マレンヌ（@Marennes）

こんにちは。よろしくお願いします。

＞酢の物で良く食べているのはどんなのですか ?

皆さんと似てますが、『キュウリ＋わかめ』、『わかめ＋もずく＋（トマト　あれば）』などですが、他で四季通じ一番多いのが

『なます』　です。。

良くお正月等のオメデタ献立になる、あの酢の物。

実はすごく簡単、定番の『大根＋にんじん』、それぞれ千切りし、面倒な時は三杯酢や、メーカーで売っている『カンタン酢』(お酢苦手な方はこちらの方が食べやすいと思う）。うちは酸味強めでしょうか。キュウリあれば入れますし。
http://cookpad.com/recipe/756691

あとは乾燥こんぶ（細切り）入れたり、盛りつけ前に乾燥とろろ昆布少々等入れて等。。
季節によっては秋の『柿』を入れるとやさしい味になります。(リンゴとかも薄く小さく入れるとかもアリ）。味付けは好みですが甘さ控えめですネ。

ちなみに、千切り面倒になると必殺のキッチンスライサー（手でスライドさせるだけ）。手抜きです。

それと、夏の食欲不振時期、これをおかずにしたり、つまみ箸置き等としてよく食べてます。

『山芋・長芋の酢味噌和え』
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790008000/
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1950005185/
(市販のゆず果汁の例）

普段は酢味噌だけも多いですが、ゆず酢味噌にするとさらに美味しいです。ひんやりサクッと食感が好きで、単品だけでも食べた気持にも。たこブツも合います。

勿論、酢味噌ではなく、普通のお酢仕立て、ちょっと大きめに切って乾燥とろろ昆布や海苔、野菜と和える手もあります。

あと普通のお酢のバリエーション変えて、梅ポン酢を一般の野菜に合わせればokでしょうか。昨年マイブームだったのがこのイメージ
http://cookpad.com/recipe/2947211
（実質大根に梅干しの果肉をちぎって梅ポン酢と和えて終わり）

参考になれれば幸いです　m(__)m

お礼

こんにちは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

なます、さて
どんなだったか記憶を戻してみて、母が元気だった頃良く作ってくれていました。
今は施設に入所しているので、もう二度と食べたりは出来ませんが。

超簡単☆紅白なます
そうそう、こんなのでした(笑) 見て思いだしました。
その当時はもう私はあんまり食べた記憶が無いんですよね。。。

スライサーは私はしょっちゅう使っていますよ、楽しておいしいものを作りたいので。
>簡単夏料理☆　「長芋とワカメ酢味噌和え」 レシピ・作り方
これも良さそうですね、長芋はシャキシャキしていて好きですね。
ゆず味噌ですか、香りもあって美味しいですし、これもいいですね。
>簡単紅白なます
私向きですね(笑) 手抜きでは無いのですが、簡単に作りたくて。

ご回答いただき、ありがとうございました。今色々と試していますよ。

回答No.14

damdam

こんにちは。

たこときゅうりの酢の物いいですね。

よく食べる酢の物は「もずく」が結構多いかもしれないです。

最初にすすったときに、よくむせたりしますが・・・（笑）

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

私は好きで良く作るのもあって、色々と今試しています。
もずく、これ美味しいですよね。
たまに私はパックに入っているのを一気飲みしています(笑)
おっしゃるように私もむせましたから良くその気持ちは分かりますね～
あれがまた、病みつきになるんですよね、あはは。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.13

citytombi

最近ハマって作っているものは、玉ねぎを酢に浸けたものです。
大きめにザク切りした玉ねぎを、ジップロックのビニール袋に入れて、そこに「いろいろ使えるカンタン酢」、にんにくすりおろし、一味唐辛子を入れて、適当にもみこんで冷蔵庫で寝かせます。
半日もあれば食べられます。
シンプルに玉ねぎだけです。

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

これは確か他の質問でご紹介いただきましたよね。
玉ねぎはスライスはしなくて、ざくキリでしたか。
やっぱりにんにくを使うと食欲も出てきますし、美味しくなる食材ですね。
夏だし辛い調味料を使ってというのも私の中ではブームです(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.12

noname#236410

夏になると、お酢の消費量が増えます。
うちでよく作っているのは、きゅうり＋わかめ＋玉ねぎの酢物です。
その他、みょうがを甘酢漬けにすることもあるし、もやしを軽くゆでてごま油としょうゆ、酢などを適当に和えてナムルにすることもあります。
ジャガイモを短冊みたいに切って酢と一緒に炒めたり、麻婆豆腐の豆板醤がきついなって時に酢を入れてマイルドにしたり。
お魚やお肉、豆腐などの上からかける野菜あんかけに少しお酢を入れたり。
ぎょうざのたれにも当然のように酢をいれます。しょうゆと酢とラー油のたれ、酢味噌に大葉の細切りを入れたものなどです。
6月は青梅が出回る季節でもあるので、保存ビンに梅酢を漬けておき、後日薄めて飲んだりもします。

お礼

こんにちは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

どうしても夏は酢を使った料理って増えますよね。
って言っても我が家では酢の物しか嫁さんは作らなくて(笑)
大体は似ている気がしていますが、みょうがは今床漬けにしています。
これがまた美味しくて(笑) 私が作っています。
もやしを使ってナムルですか、これも美味しいですね。
少しピリっとした味付けにすると更に美味しくなりますしね。
あんかけですか、なるほどこういう使い方もありますよね。
もう夏バテ真っ盛りなんで、もうまいっています(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.11

lucky1267

酢の物と言えるかどうか、微妙な線ですいません。
「ところてん」です。
大好物なんです(^^)
一日一個は必ず食べています。

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

はい、ところてんは食欲無くても食べたくなる一品ですよね。
大好物でしたか(笑) まあ夏場ですし、安くていい一品です。
そういう私も良く買って食べています、あれにビールは合わんなあって(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.10

noname#213651

こんにちは

わたしんちでは

「きゅうりとカニかま」

「きゅうりとワカメ」です。

おかん曰く「簡単でいい」そうです。

これがまた「後を引く美味しさ」なんです(#^.^#)

バクバク食べてしまいます。

酢の物大好き人間です(*^。^*)

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

やっぱりどのご家庭でも、酢の物はきゅうり使うケースは多いですよね。
そしてカニかまですか、私はそのまんま食べています(笑) ビールのつまみで。
お母様のおっしゃる通りで(笑) はい、確かに簡単でいいですよね。
あら、回答者様は私と一緒で、酢の物大好き人間でしたか(笑)
本当にもう夏本番となっていますので、回答者様も気をつけて下さいね。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.9

skyhigh555

きゅうりとワカメに…ちりめんじゃこか、油を切って
焼いた薄揚げを入れますお（ー　ω　ー）

こう蒸し暑いと、酢の物くらいしか食欲が出ません
お（ー　ω　ー）

おおおおおおおおおおおおおおお（ー　ω　ー）

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

酢の物の代表みたいなものですしね、そこにちりめんじゃこですか。
これもまた美味しく食べる事出来ますし、安くていいですよね(笑) 我が家向き(笑)
本音夏になる前からバテていますしね、もうまいっていますよ。
回答者様もどうか気をつけて下さいね。
そうそう、にんにくをあの小分けにせず、そのまんまサラダオイルで揚げて下さい。
皮のついたまんまを揚げるだけです。
これはいつも行く焼き鳥屋さんのメニューですが、それにアジ塩かけて、これは美味しいですよ～

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.8

sakura-333

ワカメときゅうりと時々ハム。
かぶは煮たのより酢の物が好きですね。

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

いつも思うのですが、きゅうりとワカメって酢の物には合いますよね。
あっ、かぶですか、これもまた美味しく感じる食材ですね。
我が家では久しく出て来ませんが(笑)

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.7

ミッタン（@michiyo19750208）

既出ですが、何でもアリの我が家も同じようです

カツオのタタキは付属のタレが付いて売られていますが、量が足らないので、市販のポン酢も使っていました

あとは「○○酢」を水割りで直接飲みます

中でもきゅうりとアナゴの組み合わせが好きです(^^)

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

かつおのたたきを食べる時にお薦めなのは、私は良くしていますけど
にんにくをスライスしてフライパンで炒めて、それをたたきの上に乗せて
ついているタレか味ポンかけて食べると美味しさも増しますよ、是非 !
アナゴは小さめに刻んでって事なんですかね、それは私もした事はあります。
もう夏バテ真っ盛りなんで(笑) 少しでも食欲が増すように作っています。

ご回答いただき、ありがとうございました。

回答No.6

sqqrcxvx

ちょっと質問文とはずれるかも知れませんが

先ずは、ちらし寿司の如く、甘酢（寿司酢）でシャリを作っておいて

ここに、大判の海苔を、適当に千切ってはシャリをのせ刺身を乗せて手巻きします。

刺身は・・・まぐろ・ブリ・サーモン・イカ、それに刺身ではないがアナゴと玉。

それに大葉も用意しておいて一緒に巻くと良いですね。

本当は、たこときゅうりの酢のものという回答が望ましかったのでしょうが・・

そこはそれ・・許容範囲の広いmonsterさんなので・・・

お礼

こんばんは。

のんびりしているので、お礼が大変遅くなりすみません。

あっ、手巻き寿司をするって事なんですね、美味しいですよね～
まあ我が家は手抜きの時に良く出ます(笑) 楽じゃないですか。
いつもそうですが、刺身の盛り合わせ買って簡単に作っています。
大葉は美味しいですし、私も良く使っていますね。
私はそんな細かい事全く気にしませんからね(笑)

https://www.youtube.com/watch?v=cviWYsux2x0
私の記憶違いは無いと思いますが、回答者様はこの曲好きでしたよね。
思いだして、ついアップしました(笑) 楽しんで聴いてみて下さい。

ご回答いただき、ありがとうございました。