野菜をパウダータイプの青汁のように加工したい

質問

青汁パウダーみたいなもん自力で作れまやはり毎回野菜調理をするのが面倒です。
私は住んでいる地域に農家が多く、野菜を安せんか？
食事で期になるのはやはり野菜不足ですが、く手に入ることがあります。

毎回ご飯を食べる度に包丁を使うのが面倒で,だからといってある程度の量を事前に切っておくのも、腐らせてしまうこともありますし、なるべく冷蔵庫の電源を入れたくないという希望もあります。
そこで思いついたのは、野菜を青汁のパウダーのように加工できないでしょうか？
そして、そのパウダーも袋に小分けされている青汁みたいに一月以上保存する方法ないでしょうか？
そのパウダーをスープやラーメンの中にいれる作業くらいなら苦になりません。

それができれば、野菜を腐らすこともなく、包丁をつかっての調理が面倒な私にはピッタリなのですが、やはり、そういったものは専用機材を揃えないと無理ですかね？

回答No.1

terepoisi · ベストアンサー

夏に家族がモロヘイヤパウダーを作ってくれたことがあります。
洗って、葉だけをむしって、かたい葉脈を取って、干し上げて、
フードプロセッサで丹念に粉砕してくれました。
一抱えのモロヘイヤがジッパー袋半分にもなりませんでしたけどありがたかったです。
うまくできれば冷凍で半年くらいは保存できますが、風味は落ちます。
フードプロセッサが無ければすり鉢とすりこ木でいいでしょう。

手軽に食べたいという希望はかなうかもしれませんが、
そのための労力と時間は相当なものです。
個人用だとスケールメリットもたいして期待できないと思います。

冷蔵庫を使わないのでしたら、乾物にして常温保存をお勧めします。
粉よりはるかに劣化しにくいです。
茹で干しにしておけば戻すだけで使えますし、汁物にはそのまま放り込んでOKです。
作り方、使い方は「干し野菜　茹で干しの作り方」で検索してみてください。

お礼

そーかー
個人でやるなら干し野菜ですかね

日当たりが悪い部屋なので、ちょっと難しいんですよね
レンジで今試してる最中ですがなかなかうまくいってません