喜多方ラーメンとはどういう味なのでしょうか？

質問

喜多方ラーメンとはどういう味なのでしょうか？
醤油ラーメンですか？

回答No.2

nerimaok · ベストアンサー

ベースは醤油ラーメンですね。
坂内があちこちに店舗が有るので探してみては?
http://ban-nai.com/
(店舗一覧に行くといきなり音楽ならされるので要注意)

お礼

ありがとうございました。

回答No.3

tpg0

こんにちは。

私の母親が喜多方市出身ですので、母親の実家に行くと必ずのように喜多方ラーメンを食べてますが、喜多方ラーメンの特徴は鹹水(カンスイ)を用いた黄色く太めの縮れ麺でスープは鶏ガラなどで取った出汁のアッサリ系の醤油味です。

特に、母親の実家に近い「まこと食堂と坂内食堂」は喜多方ラーメンでは有名店に属しますが、坂内食堂の肉ソバは一般的にはチャーシュー麺ですけど、チャーシューの量が多いのには驚きます。

お礼

ありがとうございました。

回答No.1

hamazo2004

西新宿の「思い出無い横丁」の入り口にあり、何度か食べたことがありますが、特にとんこつではなく、醤油ラーメンの部類でチャーシューを綺麗に並べていた記憶がありますが、また来たかったという感じではあります。

お礼

ありがとうございました。