雑煮アンケート【2015年新春版】

2015/01/02 17:57

あなたや親族の家庭で作る雑煮はどんな雑煮ですか？出汁、具材、餅の形状などを詳しく教えてください。どの地域の伝統から強く影響を受けたと思いますか？多種多様な雑煮を知りたいのでアンケートをします！

質問者が選んだベストアンサー

2015/01/02 18:32 回答No.2

特別な具や味付けは何もしていません。材料は、大根、人参、ごぼう、長ネギ、白菜、玉ねぎ、焼き豆腐、鶏肉で、買ったもの＆家にあったものを混ぜて、味付けは市販のつゆに出汁の元を適当に入れて作りました。餅は四角いものを焼いてからお椀に入れて、具を入れて完了です。

質問者

ありがとうございました。いいですね。参考にしたいです。

2015/01/02 22:47 回答No.6

普通のお味噌汁にお餅を入れたものです具は冷蔵庫にあるものなら何でもOK お正月ならではのおすましとかは食べたことないです

質問者

ありがとうございました。たまにはシンプルなのもいいですね。

2015/01/02 21:46 回答No.5

出汁----鰹節　昆布　等　　醤油の味付け具材----鶏肉　かまぼこ等の切ったものを入れる　　　　三つ葉又は　ほうれん草　小松菜のゆでたものを椀に入れておいて　　　　餅を入れてからつゆをかける餅-----角切り　焼いたものを入れる出身---東京都　この雑煮の作り方しか知りません。

質問者

ありがとうございました。江戸→東京の伝統は案外シンプルですよね。

2015/01/02 19:06 回答No.4

これ以上ないほどシンプルなものです。醬油ベースの出汁、具は刻み葱のみ、もちは角で焼きません。富山県の、石川県との境に近いところですが、どのような伝統等があるかはわかりません。

質問者

ありがとうございました。シンプルでいいですね。ただ、たまにはコッテリな雑煮も食べたいです。

2015/01/02 18:44 回答No.3

こんばんわ！実家で食べるんですが・・・白味噌で出汁は鰹節だと思います。お餅は ○型です。焼いてません。具財・・人参・小芋・大根・春菊食べる直前に鰹節の大きな奴と青海苔をかけます。母が大阪と和歌山の境界線付近の出身なんでその地域のもんでしょうね。

質問者

ありがとうございました。西日本は味噌が多いみたいですね。

2015/01/02 18:04 回答No.1

埼玉在住ですが、両親が島根県出雲地域出身のため、子供の頃から小豆雑煮です。一般的には「お汁粉」と呼んでいるものと変わりがありません。