あなたにとって家庭的な「雑煮」とは？【2009年末版】

質問

正月に食べる雑煮は地域や家庭によって様々です。
そこで全国津々浦々の皆様にアンケートを行います。
（雑煮のアンケートも今年で４年目となりました。）

あなたにとって家庭を思い起こさせる「雑煮」とは、
どのようなものでしょうか？
子供時代の正月を思い起こしてみてください。

しょうゆ味・みそ味の別、だしの材料、汁の色、
もちの形状と調理方法、もち以外の具材、
両親の出身地、その他特記事項を教えてください。

箇条書きで結構です。よろしくお願いいたします。

【回答記入例】
・しょうゆ味
・こんぶだし
・濃い黒色の汁
・角もちで焼かずに使用
・みつば、鶏肉、豚肉、にんじん、ごぼう、しいたけ
・北海道×沖縄県

回答No.4

kcbcgtnhim · ベストアンサー

・吸物
・鰹出汁
・色はほぼ無し(薄口醤油微量)
・角餅、丸餅共に使用
・焼いた後入れる
・具はみつばのみ
・神奈川×大阪

お礼

ご回答ありがとうございました。
おいしそうですね。

回答No.6

a-haru0124

・しょうゆ味
・かつおだし
・薄い茶色　ほとんど透明に近い
・四角い餅
・正月菜（小松菜）、かまぼこ、鶏肉
・愛知県×岐阜県

お礼

ご回答ありがとうございました。
かつおだしとは西日本らしい雑煮ですね。
私は関西のそばやうどんの汁が大好きです。

回答No.5

noname#107540

こんにちは。

実家では、ずっと焼いた餅をそのまま鍋の汁に入れて少し馴染ませていましたが、
餅を焼いた後に一旦お湯にくぐらせてから、汁に入れると美味いことが分りました。（柔らかい）

昔、そのことが分った時、軽い衝撃でした。
なので、以後そうしています。

お礼

ご回答ありがとうございました。
餅が固いと窒息事故の原因になります。ｗ
素晴らしい工夫ですね。

回答No.3

noname#114696

・鶏ガラで取った出汁
・ホンダシ少々
・醤油ベースに酒
まぁうどんツユくらいの濃さ。
・鶏肉、ニンジン、大根、ゴボウ、最後にセリ
・伸し餅を四角に切って焼いた物。

山口県×東京

お礼

ご回答ありがとうございました。
酒が入っているんですね。

回答No.2

noname#102281

両親ともに関東者ですが、

＊お吸い物
＊鴨肉入り
＊餅は焼いてから入れる（四角の、市販のヤツ）
＊みつば、にんじん、ごぼう、しいたけ

お礼

ご回答ありがとうございました。
関東らしい雑煮ですね。

回答No.1

fanelia

懐かしいのはブリ入り雑煮。
こちらのスタンダード。

でも今は里芋と水菜であっさり。
夫の家はこれだった。

どちらもしょうゆです。

お礼

ご回答ありがとうございました。
私は魚入りの雑煮を食べたことがありません。
おいしそうですね。