結球しない白菜の葉

質問

時期はずれにプランターで白菜の種植えをしたら、結球せず、
大きな葉がたくさん広がっていくようです。
こういう葉は食べられるものなのでしょうか？
さすがに毒はないと思うのですが、苦くてまずいとか何か
あるのでしょうか？日光をたくさん浴びて、緑の葉です。

回答No.3

cactus48

毒性は無いと思います。また食する事は可能だと思います。
ただ本来は若芽を食しますから、本来の味や食感とは違うかもしれ
ません。出来るだけ若い部分を食されたらどうでしょう。

お礼

白菜の甘みは無い感じですね。

葉が広がってあまり結球していく感じではないので、
外側からどんどん食べていこうかなと考えた次第です。

回答No.2

nitto3

初めから結球するのではなく、
あらかじめ葉が大きくなって時期が来ると結球しだします。

少し硬いだけですごくおいしいですよ。

お礼

ありがとうございます。
特に問題ないみたいですね。

回答No.1

pigunosuke

固いです

光を浴びた葉っぱは、
光合成をするための葉緑素が作られて青くなり
風雨に負けない強さを持つようになるのです

中に包まれた葉っぱは、光を浴びないので
葉緑素が作られる事が無く、白やクリーム色をしています
外側の葉と違い、風雨に晒されないので
軟弱な葉っぱなままなのです

お礼

ありがとうございます。
苦くもなく、普通に食べられますね。
小松菜みたいな感じかな。