「すごい調味料」と言えば?

質問

皆さんの中で、「すごい調味料」と言えば何ですか?

私の中では回鍋肉(ホイコウロウ)に入れる
甜麺醤(テンメンジャン)です。

「すごい調味料」はアメーバピグのピグカフェに登場します♪

回答No.3

ミッタン（@michiyo19750208） · ベストアンサー

私のお気に入りです

オリバーソース　「しょース」

http://www.oliversauce.com/sho_su/index.html

お礼

みなさん、ありがとうございます。

「しょース」が一番おもしろいので、ベストアンサーにします。

回答No.16

keyi811

甜麺醤より、八丁味噌ですよ。
知らなかったかもしれないけど甜麺醤の代わりとして使えるし、味噌で１番味噌ダレ作るのに適しているから。

回答No.15

lolipop-sapporo

私が「すごい調味料」と思っているのは、「鶏醤」ですね。

私が住んでいる隣町（実は私の故郷）で作られているのですが、使い道は多岐に及び、和・洋・中華を問わず使っております。中でも一番の当たりは「磯辺焼き」ですね。

回答No.14

noname#192033

マヨネーズです。(^^;)))

唐揚げやハンバーグ、焼きそばやお好み焼き、サラダ等、ウットリしてしまうくらい美味しくなるから。神調味料。

回答No.13

rikukoro2

みそ
　我がご当地名古屋で最もスタンダードな調味料

基本は『おでん』『湯豆腐』『とんかつ』『焼き茄子』
実に美味しい

回答No.12

noname#228930

ドレッシングですがキャベツのうまかたれ
とてもあっさりした酢醤油です。

どろソース
関西のお客様からいただいたんですが美味し過ぎ

回答No.11

noname#192221

他の方と被ってしまってますが、やっぱり「味の素（うまみ成分）」でしょう。

「化学調味料」などと言われ、（今の遺伝子組換えのように）「化学的に作ったものだから駄目」（つまり"化かして作ったものだから駄目"）みたいな風潮がありました（あります？）が、そんな事を言っている人の意見をよくよく聞いてみたら、ほとんどが「入れるべきで無いものに使っている」か「大量に入れすぎている」だけの話で、笑ってしまいました。

そんなことを言いだしたら「塩」だって「砂糖」だって、みんな同じで、ただ単に「料理が下手なだけだった」のですが、なぜか「うまみ成分」に限っては、「悪」と決めつけられてしまいました。

日本が世界に誇れる調味料だと思います。

回答No.10

LOLIPON35

こんばんは。

醤油や塩に並んで、お味噌もすごいですね。

デスソースはドンキで購入したのですが、
使い切れずにカビが出てしまいました…。
さすがにあれは、辛すぎました…。

個人的には、マヨネーズを推します。
カロリー控えめな半固体状ドレッシングとか、
マヨネーズ風ドレッシングなどではなく、
マヨネーズが大好きです。

回答No.9

KoalaGold

ロックソルト。もしくは海の塩。

次点、醤油、味噌。

50歳近くなって和食に目覚めてしまった今では、調味はこれを中心に。

化学調味料は使いませんが、だしの素にも入ってるのよね、気をつけないと。かつお節や昆布と椎茸や煮干しで作る羽目になるとは。

友人は納豆も味噌も手作りしてます。スーパーで買うには高すぎてその上冷凍だから美味しくないって。豆腐もヤクルトも高い。海外で和食を貫くのは辛いね。

回答No.8

hyakkinman

★「Ｌ-グルタミン酸ナトリウム」

【味の素】の素で、オロナミンＣドリンクを、ロングセラー商品にした要因。

昆布の旨味成分を研究し、開発した方に脱帽。

もうひとつ、違うナトリウムを足した【ヤマサフレーブ】という調味料も美味しかったが、なくなってしまった。

★みりん

【照り】焼きの素。

煎餅を選ぶ時に、みりんを使ってテカりを出しているかどうかが、私の選定基準です。

テカってない煎餅は、買いません。

回答No.7

tiltilmitil

日本でも比較的手に入りやすいものだと、ブレアーズのデスソース。いわゆるタバスコのような激辛調味料だけど、普通のカレー一杯に一滴入れると激辛カレーになる。サドンデスやメガデスという上級もあり、それでも世界一辛い訳ではないのが恐ろしい激辛の世界。