栄養のバランスについて

質問

ビタミンＣの錠剤と納豆と卵で完全栄養と言う食生活をしていると、何か問題があるでしょうか。

回答No.2

ORUKA1951 · ベストアンサー

どこが完全栄養なのですか？
栄養素は、三大栄養素(糖質、脂質、タンパク質)、および無機塩類やビタミンと言いますが、これらはそのままの形で吸収されるわけではありません。
★糖質:これはまあ、デンプンやグルコースでまかなえるでしょう。消化できる糖質--単糖類、小糖類、デンプンなどは最終的にはグルコースやフルクトースの形で吸収されます。
★脂質：脂質とは学校で学ばれたように脂肪酸とグリセリンのエステル(トリグリセリド)でしが、体内で互いに変換できる物もありますが、一部の脂肪酸はそれが出来ません。多価不飽和脂肪酸、特にω-6脂肪酸、ω-3脂肪酸は、必ず必要量摂取が必要です。
★タンパク質：これは、十二指腸、小腸でアミノ酸まで分解されて吸収されますが、そのうち必須アミノ酸はバランスよく摂取しないとなりません。必須アミノ酸とは「イソロイシン、ロイシン、リジン、メチオニン、システイン、フェニルアラニン、チロシン、トレオニン、トリプトファン、バリン、ヒスチジン 」を言います。これらは、他のアミノ酸から再合成できない、再合成されにくいアミノ酸です。
★無機塩類：ナトリウムやカリウム、マグネシウムや銅など・・
　具体的には、ナトリウム、マグネシウム、リン、硫黄(アミノ酸の体内合成)、塩素、カリウム、カルシウム、クロム、マンガン、鉄、コバルト、銅、亜鉛、セレン、モリブデン、ヨウ素が知られています。これ以外に知られていないものがあるかも。
★ビタミン：とってもたくさんあるので省略します。
　　⇒ビタミン - Wikipedia( http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%83%93%E3%82%BF%E3%83%9F%E3%83%B3 )

　たった、その程度の食品でこれらがすべてまかなえるはずはありません。
※生物は、生物ですから外界から養分などを取り込んで、活動や成長に使用する【代謝】を行いますが、ヒトを含む動物は他の生物が作った物を食事を摂取します。
　その際に、普段の食事から確実に取り入れられるものは体内で合成しなくても事足りますから、体内で合成する能力を他の重要なことに振り分けてきました。
　これが必須要素です。---すなわち、偏りなく色々な「祖先が食べていた物」を食べていれば不足しない栄養素が必須栄養素で、『それを目的にたべるものではない』
　例えば、果物や木の葉をふんだんに食べていた霊長類は体内でビタミンＣを合成する能力を失いましたが、犬や猫などの肉食動物は体内で必要量を作り出せます。

　すなわち、私たちが知っている栄養素以外にも必須な栄養素はある可能性かが高いこと。そしてそれ以上に重要なこと、すべての食品には蓄積すると害のあるものも含まれているということです。
「ビタミンＣの錠剤と納豆と卵」には、含まれていない必須栄養素がたくさんありますし、これらだけを食べ続けると害になるものもあると考えるべきです。

※なお、ビタミンＣが体に良いと言われ続けてきましたが、実際にそれを証明する信頼できる実験結果は報告されていないのも事実です。
　⇒ビタミンＣ健康法について - 栄養 - 教えて！goo( http://okwave.jp/qa/q8281600.html )
　でも回答しましたが、ビタミンCを摂取することで寿命が短くなると言う報告のほうが多くなっている。
　⇒2013年6月12日「抗酸化サプリは有益か - 覆る活性酸素悪玉説」　日経サイエンス誌ダイジェスト　科学技術 全て伝えます サイエンスポータル / SciencePortal( http://scienceportal.jp/news/nikkeidigest/1306/130612.html )

お礼

ありがとうございます。野菜も食べることにします。

回答No.1

seshiru505

管理栄養士です
それだけで、総カロリーを賄うのでしょうか？
卵にはVCが入ってないので錠剤を飲むということ、たんぱく質が不足してはならないので納豆で摂る事
理論的にはわかります
ボディービルダーとか、そういうのを目指すのであればいいかと思いますが、
何のためにその食事をするのかという目的にもよりますね。

テレビなどでそういった食事がありますが、私は怖いと思います

お礼

ありがとうございます。ご飯も食べます。