皆さんのご家庭の味 " お雑煮 "について。

質問

かなり気が早いのですが、お雑煮についてです。

皆さんのご家庭の" お雑煮 "　どんな感じなのでしょうか ?
今年の年末に私は仕事の関係で実家へ戻れないということもあり
今回は作らなければならない状況です。
なので今のうちに練習をしておこうと思っています。

実際には、どんな具を入れるのか、など含めて教えて下さい。

http://cookpad.com/category/1533

回答No.6

mshr1962 · ベストアンサー

雑煮は地方や家庭で、結構味付けも具も変わってきますよね。

東京都（両親は千葉出身）

味つけは醤油・炒り子出汁
具は四角餅、鶏肉、小松菜orほうれん草、かまぼこorナルト、刻み油揚げ
が定番です。
もっとも正月以外だと、冷蔵庫内のあまりものを入れますけどね。

お礼

こんにちは。
そうなんですよね、所変われば何とやらで。
お住まいはそうでしたか。
出汁は私の家庭でも同じと思います。
小松菜を入れると美味しいと感じています。
刻み油揚げ、これもまだ入れたことないので
今回練習をしばらくしてみたいと思います。
>もっとも正月以外だと、冷蔵庫内のあまりものを入れますけどね。
これは私の良くするんですよね、冷蔵庫の在庫一掃というか。
ご回答、ありがとうございます。

回答No.3

jijinohanasi

もうお正月の話ですね月日の経つのは早いからね

私の家では年越しに結構胃に負担掛けたりしますし
雑煮はシンプルに鶏肉で醤油で味付け一緒に牛蒡のささがきの汁を
作ります。

餅を焼いてお椀に汁を注ぎ餅を入れ湯掻いたみつ葉をちらし頂きます

好みはありますがうちの亡くなった母の味です。

お礼

おはようございます。
そうですね、もう正月のことを考えないといけなのかと(笑)
こういう作り方をなさっているのですか。
実は初めて作るので、多分失敗するかなと思いつつ
まあ作ってみておこうと思いました。
あっ、やっぱり餅は焼いてからでしたか。
私の家では一度も焼いてというのが無かったので
でも、どちらも美味しいんですけどね。
お母様の家庭の味を引き継いでいらっしゃいましたか。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.2

noname#186555

こんばんは

麺つゆで
餅、人参、ネギ、油上げ、だけが最高ですテイジン

お礼

おはようございます。
あらら、麺つゆで作られますか ?
家で何で作ってたかあんまり意識したことなかったので。
これだと簡単に作れそうな気もしました。
今回色んな作り方があり、それぞれ家庭の味になっていますね。
正月は部屋で一人か(笑) 楽しんで作ってみますね。

ご回答、ありがとうございます。

回答No.1

DESTROY11

かつおだしの醤油澄まし汁
具は鶏肉、ほうれん草、なると。
餅は切り餅を焼いたもの。
関東風ですね。

お礼

おはようございます。
こういうのが関東風になるのですか。
実は正月までには作れるようにしなくてはと思いまして。
鶏肉は絶対でしょうね、餅は焼いてからでしたか。
今回皆さんの内容見ていて、お住まいの場所で結構違うものですね。
順番にこれから作って試してみようと思っています。

ご回答、ありがとうございます。