屋台唐揚げの作り方

質問

こんにちは（＾＾）

今回、大学の文化祭で唐揚げ屋台を出店することになりました。

そこで、屋台唐揚げの作り方（手順・必要な食材や道具などを交えて）を教えて頂ければと思います。因みに、今回は冷凍の唐揚げ（揚げるタイプ）で行います。ポイントを交えながら教えてくださると非常にありがたいです。

大変だと思いますが宜しくお願いします！

回答No.3

noname#193792 · ベストアンサー

＞何度の温度で揚げ、どんな感じになったら完成と見なして良いのか、ということでした

その商品の箱やパッケージに記載されてませんか？
それが全てです。
不明なら、販売店なり製造業者に問い合わせてください。
大きさや物・下処理の具合により調理方法は異なります。

お礼

ありがとうございます

回答No.1

noname#224282

まず一袋買ってきて自宅で揚げてみましたか？
その１０倍の量を同時にさばこうとすると、どれだけ大変か分かると思います。

手順というより、大学や運営委員会の許可は取れるんでしょうか。
フライヤー、ありますか？　ガス、電気式？
油温を一定に保つためにはそれなりのサイズが必要ですし、それに伴う火災や転倒のリスクも十分対策せねばなりませんよ。
それと排油の処理、後片付けで側溝に流したりできません。

屋台で学生さんがやるにはかなり手間なアイテムだと思います。予め揚げたヤツをグリルで店頭販売されることをお勧めします。

お礼

ありがとうございます。大学ではすべての許可は取れます。大半の許可は取得し、借用書などは近いうちに渡されます。試作は回数を増やしますが、何回か行いました。