ベストアンサー ステンレスのフライパンからは有害物質は出ませんか？ 2013/07/25 20:20 ステンレスのフライパンで調理をしているのですが、煙が凄いです。この煙に有害物質は含まれて居ませんかね？ みんなの回答 （2） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー santana-3 ベストアンサー率27% (3891/13901) 2013/07/26 00:29 回答No.2 金属からは煙は出ません。 調理している材料成分の煙です。 材料で煙に含まれる成分が異なるので有害かどうかはわかりません。 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（1） その他の回答 (1) nitto3 ベストアンサー率21% (2656/12205) 2013/07/25 20:40 回答No.1 煙は有害物質がほとんどです。 一酸化炭素微量でも死に至ります、 練炭自殺をする人があるくらいです。 二酸化炭素濃度が高くなれば窒息死をするほどです。 タンパク質が不完全燃焼すれば窒素系の有害物が出ます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし暮らし・生活お役立ちその他(暮らし・生活お役立ち) 関連するQ&A 薄手のステンレスのフライパンの使い方 ステンレスのフライパンなのですが（テフロン加工やアルミや鉄ではなくステンレスのミラー仕上げ。ビタクラフトなどのブランド品ではありません）、多層タイプではなくそれほど厚くないものです。以前同じような薄手のフライパンを使ったときすぐに焼けた茶色いあとがついてしまい、取れなくて残念な思いをしたので（重曹や酢やピカールなども試しました）、今度は茶色くさせずに使いたいと思っています。 よくブランド品の厚手のステンレスフライパンは、中火でほどよく温めてから油を敷き、少し冷ましてから弱火で調理と言われていますが、このような薄手のステンレスフライパンの使い方に関してはあまり情報がありません。 以前の茶色くしてしまったパンも、中火で温め弱火で調理したのですが、それでも茶色くなってしまいました。 しかしそれ以上弱火にしたら、なかなか火が通らなくて調理できないと思うんですが、こういうフライパンはもう茶色くなるのはしょうがないんでしょうか？ ノーブランドとはいえ、デザインがとても気に入っているので綺麗に使いたいと思っています。どうぞアドバイスをお願いします。 ステンレスフライパンで焼きそばを上手に作る方法 ステンレスのフライパンで焼きそばがこびりついて上手に作れないんですが どういう風にやるのがいいんでしょうか。 鉄のフライパンで作っても少しこびり付くんですが、ステンレスだとかなり酷くて そばの1/3くらいはもう駄目になってしまいます。 ステンレスフライパンは高温の調理には向いてないでしょうか。 ステンレスのフライパン。 なぜイタリア料理ではステンレス製のフライパンを使用するのでしょうか？ ステンレスは焦げやすいイメージがあります。 家庭で使うときもテフロン加工などをしているフライパンのほうが使いやすい気がしますが、イタリアではステンレス以外のフライパンは存在しないのでしょうか？ また、日本においてイタリア料理店がステンレス製品を選択する意味合いもわかる方がおられましたらお教えください。 ステンレスフライパンについて ステンレスフライパンについてフッ素樹脂フライパンと比較して教えてください ①焦げ付きが簡単に取れますか ②使用後の取り扱いは大変ですか 鉄製フライパンを使い始めたら大変面倒でフッ素樹脂のほうが楽だと思いつつPFASなどが心配になりステンレスに変えようとしてます 多重構造のステンレス鍋とフライパンについて 最近、ツヴィリングのステンレスの鍋とフライパンを買いました。 TWIN.I.V.I（ツイン アイ.ヴィ.アイ）というシリーズで、18ｃｍの片手鍋と24ｃｍのフライパンとストックポットです あまりの格好よさに衝動買いしてしまったのですが、ステンレスの鍋は初めてで手入れの仕方などがわかりません。 また、ステンレスは焦げやすいという話も聞いて不安になってきました 今までテフロン加工のフライパン(T-fal)を使っていたのですが、なにか注意点などはありますか？ 一応、この間フライパンでペペロンチーノを作った時は焦げ目もなく上手く調理できました。 底は三層構造(６～８mm)で、 １８-１０ステンレス、アルミニウム、１８－０ステンレスの順番(上から)になっているそうです 側面は１８－１０ステンレスです 熱源は一人暮らしなのでＩＨです。 ステンレスの鍋の注意点や手入れに必要な道具、仕方などを教えてください。 ツヴィリング公式ＨＰ http://www.zwilling.jp/ 公式ＨＰのお手入れの仕方などのページはみました ステンレス加工のフライパン ステンレス加工のフライパンを今使っているのですが、 最近何か炒めたりするとフライパンにすごくこびりつくんです。 洗っても前は水をはじいてたのに今ははじきません。 まだ２年ぐらいしか使ってないのですが、 これはもう変え時なのでしょうか？ それともなにかこびりつかないよい対処方はないでしょうか？ 教えてくださいm(_ _)m ステンレスのフライパンの手入れは大変ですか 料理番組でイタリアンシェフなんかが ステンレスのような輝きのフライパンを 使っているのを見ますが、一般的なフッ素などのフライパンに比べ 手入れが面倒ですか 使い方がフッ素製との違いは何ですか 鉄製フライパンの手入れの際の煙 フライパンの手入れで困惑しています。 防腐剤を焼き切ったフライパンに油を塗って黒錆を作っているのですが、強火のままだと煙がでてしまいます。 油を熱しすぎると有害物質が出ると言われてますが、有害なのは煙だけでフライパンに残っている物質に問題はないのでしょうか。そして黒錆を作る際には煙が出なくなるまで熱するべきなのでしょうか（熱しすぎると油そのものを焼ききってしまう❓）。 鍋とフライパンについて 最近、鍋とフライパンを買い替えようと思っています。 私は最近までよく知らなかったのですが、ステンレス・アルミ・テフロンの鍋は危険性があり使用するべきではないなどということを知りました。しかし調べてみると、他のものについても危険性があるということなので、買い替えるならどれを買えばいいかで迷っています。 （今現在使っているのは、ステンレスの鍋とテフロン加工のフライパンです。） そこで、どのような調理器具を使用すればいいのか教えていただけるとありがたいです。また、皆様が普段どのような鍋・フライパンを使ってるかも教えていただけると幸いです。 フライパンを熱してから使うと良いとは言いますが・・・ こんばんは。 現在、テフロン加工のダメになってしまったフライパンを使っています（涙） テフロン加工されていないフライパンの焦げ付かない方法を調べたところ 煙が出るくらい熱して、その後に調理するという方法があり 試したところ、驚くほど焦げ付かず、新しいフライパンいらないんじゃないかと思っているほどです。 さて、ここから本題ですが パスタソースを作るときは、冷たいフライパンに オイルやニンニクを入れて、それから弱火で熱しますよね。 この場合、鶏肉なんかも炒めますと、引っ付いてしまいます。 イタリアンのシェフはテフロン加工されていないフライパンを使っておられるのに どうしてあらかじめ熱する方法をしなくても なべにソースの具が引っ付かないのでしょうか？（実は引っ付いている？） どなたかくっつかない方法を教えてください。 よろしくお願いいたします。 ステンレス フライパン・・・真っ黒 ステンレス（たぶん５層だったと記憶しています）フライパンの裏（火にあたる側）が長年使っているうちに真っ黒になってしまいました。最初のころは金タワシで磨いていたのですが何回か焦がしたりしているうちに力ではなかなか取れなくなり今では真っ黒です。その都度、磨いておけばよかったとは思うのですが… 内側は焦げたりしていませんがこのごろお肉などがひっついて料理がしにくくなってきました。一生ものだと説明され購入した物なのでどうにかしたいのです。ヨロシクお願いいたします。 ＩＨでのフライパンについて 現在ティファールのフライパンを使っていますが、寿命なので新たに買い換えようと思っています。 そこで、鉄のものにするかステンレスのものにするか迷っています。 テフロン加工のものは値段が高くても、1年から数年で買い替えになるので今回は考えていません。 鉄は微量でも料理のたびに鉄分がとれていいと思っています。以前は使ったこともあるので、手入れもそれほど苦になりません。 ただ、今はＩＨなのでフライパンが変形すると使えなくなるので、使い勝手が悪いのかと考えてしまいます。 ステンレスは見た目も、丈夫さもありいいと思いますが、やはり焦げ付きはすごいのでしょうか？ 鉄のもので底が変形しないものやステンレスでくっつかないものなどはあるのでしょうか？ また、ＩＨの調理器をお使いのみなさんはどこのフライパンを使っていますか？ どんなことでもいいので情報を教えてください。 ステンレスのフライパンで卵料理 ステンレスのフライパンはくっつきやすく焦げ付きやすいものなのですが、友人の主婦はうちと同じフライパン（ビタクラフトのテフロン加工もしてないステンレスパン）でオムライスとか卵焼きとか作るらしいのです。卵料理以外にも、焼きそばや焼きうどんなどもこのフライパンで作ってしまうそうで、相当焦げ付くのかと思いきや、鉄よりはやりにくいけど、それほどはくっつかないとのこと。 僕はこのフライパンで作ると、とにかくくっついてターナーで剥がし剥がしの大忙しで、出来たものはオコゲまじりのぐちゃぐちゃ。フライパンもガビガビの悲惨な状況。鉄のフライパンだとくっつかないので上手く作れるんですが・・・ その友人にコツを教わったところ、弱火でやるぐらいで別にとくにコツは無いと思うけど、というお答え。僕も弱火でやってるんですけどね・・・。ちなみに実家の母親もステンレスのフライパンで卵焼きとか作ってたように思います。 やはり主婦のテクニックはそれほどに卓越したものなのでしょうか。僕も料理は好きでいろいろやるんですが、どうしてもステンレスパンで卵料理や焼きそば焼きうどん等は、何度やっても上手くいきません。鉄だと簡単なのに。 それなら鉄のフライパンで作ればいいじゃん、と思われると思いますが、なんといいますか料理好きとしては悔しいんですよ。彼女たちに出来て僕に出来ないわけはないと思うのです。 どなたかステンレスパンで卵料理や焼きそば等を作るコツを教えてください。 お願いします！ ステンレスフライパンより鉄フライパンのほうが熱が伝 ステンレスフライパンより鉄フライパンのほうが熱が伝わりやすいのはなぜですか？ あと鉄のフライパンに水を入れて水が沸騰したときの鉄フライパンの温度は何度になっているのでしょうか？水を100℃にしたフライパン本体の温度も100℃？ どういう温度計算なのでしょう？ ステンレスのフライパン 使い辛い？l焦げやすい？ 教えてください。 フライパンの選択についてです。 長期的に使うなら鉄製が良いという意見をよく聞くのですが 鉄は黒いので、見た目がシルバーのステンレスを使いたいと思っています。 質問なのですが 鉄製と比べて、３層構造（ステンレス+アルミ+ステンレス）のステンレスの場合、 （熱源は電気コンロ・・・蚊取り線香みたいなアレです） ・熱効率は悪いでしょうか（温まりにくい） ・焦げ付きやすいでしょうか ・手入れの面倒は鉄と同じくらいでしょうか ・その他、鉄に劣るデメリット 使用前後で鉄と同じように油馴染みなどの作業をしたりするのはまったく億劫ではないです。 ３層ではなく単層の場合はどうでしょうか。 アドバイスよろしくお願いします。 料理中フライパンがすべって火傷しました 二年ほど前にガラストップのコンロに替えました。 使いはじめたころから、ティファールのフライパンやステンレスのやかんなどを火にかけると五徳から スルッとすべってずれることがあります。 五徳からずれ落ちないように気をつけて乗せていますが、いつもヒヤヒヤもの…((+_+)) しかし、やっぱり起きてしまいました(/_;) 調理中に左手でフライパンの取っ手を支えていた手が緩み、五徳から外れ落ちそうになりました。 思わず左手でフライパンを支えたため大火傷を負ってしまいました。 皆様、このようなことはありませんか？ 対策として何かあればどなたか御教授下さいませ。 すべらない五徳やフライパンがあれば教えていただけないでしょうか？ 今はリンナイのガラストップガスコンロ、五徳は普通のもの（ステンレスではないもの）を使っています。 どうぞ宜しくお願いします。 1～1.5万で買える良質なフライパン 母が前々から欲しがっていたフライパンを、母の日にプレゼントしようと思っています。 が、私自身全く料理しないので、調理器具に関しては全く知りません(レミパンぐらいは聞いた事あるなーと言う程度ですww) 予算1～1.5万ぐらいでステンレスフライパンを買おうとしたら、どこかお勧めのメーカーはありませんか？ 去年の母の日にはFisslerと言うメーカーの鍋をプレゼントしたら、とても良いと喜んでくれました。 またFisslerでもいいかなと思う反面、他にも良いメーカーがあればそっちも検討してみたいと思っています。 宜しくお願いいたします。 フライパン再生方法 普通の黒いフライパンや中華鍋なんですが、金ダワシを使ってごしごしやっていたら黒い部分がはげて銀色のステンレス（？）が見えてきました。 そのせいか普通に油をしいて調理してもその部分だけ焦げ付いてしまいます。 こんなフライパンの再生方法をご存じありませんか？ 【フライパンの謎】鉄フライパンやステンレスフライパ 【フライパンの謎】鉄フライパンやステンレスフライパンがありますよね。 取っ手も同じ材質の鉄、ステンレスですよね。 なぜ熱が伝わらないのでしょう？ テフロン加工以外のフライパンを探しています 今までテフロン加工の調理器具ばかり使ってきました。が、使い方がよくないのかすぐのテフロンが剥げてしまいます。テフロンが剥げたまま使い続けるのはよくないのでテフロン以外のフライパンに変えようかと思っているのですが、なかなかいいものが見つかりません。ステンレスだとすぐに焦げ付いて洗うのが大変だし、ルクルーゼなどのホーロー製品は重くて扱い方が難しいので避けたいです。いいものを探せばあるとは思うのですがそういうのは価格が何万円もするものがほとんどなので 手ごろなものを探しています。なにか手ごろで使いやすいフライパンはないでしょうか？ 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 暮らし・生活お役立ち DIY(日曜大工)家具・インテリアエクステリア掃除・洗濯・家事全般リサイクルマナー・冠婚葬祭手紙・文例・季節の挨拶電気・ガス・水道郵便・宅配防犯・セキュリティコンビニ・スーパー・百貨店文房具・事務用品季節の行事公共施設学校行事・同窓会正月・年末年始伝統文化・風習その他(暮らし・生活お役立ち) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
