エビフライ

質問

エビフライを作るといつも、えびが曲がってしまうのですが、曲がらないでまっすぐ揚げる方法ってありますか？

回答No.1

mshr1962 · ベストアンサー

内側に包丁で切り込みを入れる。
（縮む方向の繊維を切ってやる。）
又は串を刺して曲がらないようにする。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
今晩早速試して見ます。

回答No.2

wuestenrot13

こんにちは。

エビのお腹の方に、何本も小さく切れ込みを入れるといいです。
ただし丁寧にやらないと（あるいは小さいエビの場合）切り離れてしまうので要注意ですけど。

お礼

早速の回答ありがとうございます。
今晩早速試して見ます。