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エビフライ
エビフライを作るといつも、えびが曲がってしまうのですが、曲がらないでまっすぐ揚げる方法ってありますか？
- mayumi1003
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質問者が選んだベストアンサー
内側に包丁で切り込みを入れる。 （縮む方向の繊維を切ってやる。） 又は串を刺して曲がらないようにする。
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- wuestenrot13
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回答No.2
こんにちは。 エビのお腹の方に、何本も小さく切れ込みを入れるといいです。 ただし丁寧にやらないと（あるいは小さいエビの場合）切り離れてしまうので要注意ですけど。
質問者
お礼
早速の回答ありがとうございます。 今晩早速試して見ます。
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