インド土産でもらった香辛料の名前と使い方

質問

友達からインドの香辛料もらったんですが、使い方もこれがそもそも何なのかも全く分からなくて困っています。
このままでは使えないのでしょうか。また、それぞれどういったものに使うのでしょうか。

知ってる分でいいので教えてください。よろしくお願い申し上げます。

回答No.2

riro-ron · ベストアンサー

セットになっているので個別に使うより
全部一緒に使うのがいいかもしれません。

すり鉢ですりつぶして粉末にし
普段のカレー作りの最後に
一つまみ、二つまみお好みで加えるといいですよ。

あとは肉料理の下味として
塩と粉末にしたスパイスを付けて
鶏肉なら唐揚げにしたり
豚や牛なら、炒めたり・蒸したり
（蒸したお肉をカレーに入れても美味しいです）

白身のお魚の蒸し料理にも使えるかと思います。

クッキー作りに少量加えてもいいかと思います。

カボチャのスープや
麻婆豆腐や
チャーハンなどに
ほんの少し加えてもいいかと思います。

回答No.1

arcadiapat

カルダモン、シナモン(?)、クミン、スターアニスが見えます。
他にも色々入っているようですが、ハッキリと見えません。

いわゆるカレー用の香辛料をミックスしたものと思わるのですが...。
通常はこれらの香辛料の香りを炒め油にうつし、その油で野菜や肉類を炒めます。
その後、スープや粉のスパイスを混ぜてカレーに仕上げるのですが、粉類はなさそうですね。
違うのかなぁ？
もしも、明確な回答がないようでしたら、、、
上記の方法で最後は市販のルーを使ってもおいしいですよ。

あまり自信がありません(-"-)