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良質タンパク質、ビタミンB群、ビタミンC、酵素などが良いといわれています。 その中でも、ヨウ素は「ヨード」とも呼ばれ、甲状腺ホルモンの構成成分になっているミネラルです。 甲状腺ホルモンは、細胞の発達や組織の成長を促したり、基礎代謝を高めて エネルギー消費量を増やしたりします。 ヨウ素は海中に多く存在するため、海藻や魚に多く含まれています。 海に囲まれ海産物を日常的に食べる日本では、不足することはほとんどありませんが、 もし不足すると、甲状腺の肥大や甲状腺腫が起こり、成長期の子どもでは、発育不良の原因となります。 逆に、海藻を大量に食べることによって、甲状腺機能低下症、甲状腺腫などの過剰症が起こることもあるそうです。 ヨウ素が不足すると… 甲状腺の肥大、甲状腺腫、舌の巨大化、かすれ声、倦怠感、発育不良、精神発達の遅れなど ヨウ素を摂りすぎると… 体重減少、頻脈、じんましん、発熱、甲状腺機能低下症、甲状腺腫、甲状腺中毒症など 大量の昆布・昆布使用製品を毎日長期食べ続けたり、記載されている摂取目安量以上の サプリメントなどを長期服用したりすると、過剰症が表れる危険もあります。 ちなみに、昆布は海藻の中でも、とくにヨウ素を多く含んでいます。 同じ海藻でも、わかめには昆布の1/20～1/50程度、のりには昆布の1/20～1/160程度、 寒天には昆布の1/100～1/800程度のヨウ素しか含まれていないそうです。 昆布だけでなく、昆布を材料にした調味料・だし・インスタント食品などにもヨウ素は含まれます。 ヨウ素の多く含む食品 昆布、わかめ、ひじき、のり、たら、あわび、うずらの卵など 何事にもバランス良く栄養を摂取することが大切だそうです。 ご参考になれば、幸いです。
お礼
ありがとうごさいます!!