酷い下痢と嘔吐の原因が気になる

質問

今週の月曜日に夫が私の手作り弁当を食べた後、
酷い嘔吐と下痢の症状を起こしました。
弁当に入れたおかずは前の晩に私も食べたものが多く
朝もう1度温め直してから、きちんと熱を取り弁当に入れました。
しかし私が食べたことないものが1つありました。
野菜のおかずの冷凍食品です。
冷凍のまま弁当に入れるもので買ってから1週間くらいしか経ってません。
野菜は日本産のようですが原産国名を見ると中国になってました。
冷凍餃子事件のことが頭に浮かび不安になりました。

でもすでに4日経過しており夫も医者で検査したところ
危険性は無いということで、まだ治ってはいませんが徐々に
回復に向いつつあります。

怪しいというだけで証拠はありませんし今更、冷凍食品が怪しいと思っても
どうすることもできませんよね？

回答No.1

zeke0 · ベストアンサー

弁当を食べてから発症までの時間にもよりますが、黄色ブドウ球菌による食中毒でしょうか。

最も可能性が高い原因は前の晩のおかずです。黄色ブドウ球菌による毒素は耐熱性で、加熱によってブドウ球菌そのものが死滅しても毒素は残ります。

予防法は、
・正しい手洗い（手指の洗浄消毒）を十分に行うこと。
・食品は10℃以下で保存し、菌が増える速度を遅らせること。
・手指に切り傷・擦り傷・化膿などがある時は、調理をしないこと。
・盛り付け時などでは、手袋を着用すること。
だそうです。

おかずは冷蔵庫に入れていましたか？仮に入れていても菌が死滅するわけではないので、これはもう仕方が無いです。

確かに私も中国産は控えていますし、気分が悪いですよね。でも冷凍食品が原因の可能性は低いと思います。

お礼

前の晩のおかずですか。
私も同じものを食べていますが発症していません。
でも体調とか人によって違いますものね。
夫は仕事のストレスとかあったでしょうし。

おかずは勿論冷蔵庫に入れてありました。

冷凍食品の可能性は低いんですか。
やっぱり私が作ったおかずのせいなんですね。
お弁当作るのもう止めようかなと思います。

回答ありがとうございました。

回答No.2

takochann2

わたしも、No1回答者と同様の考えです。
夕食の残りはすぐに冷蔵保存してください。加熱しても食中毒は防げないことがあることを覚えておいてください。
悪意をもって混入された毒物は検出不可能（すべての毒物を検査しているわけではない）なので、中国（韓国）製品は避けるのがよろしいかと思います。

お礼

夕食の残りは必ず冷蔵庫に入れてます。

やっぱり冷凍食品ではないんですね。
メーカーに問い合わせしようか迷ってました。
自分が恥をかくので止めます。

回答ありがとうございました。