白ワイン VS 赤ワイン どちらが好きですか

質問

あまりワインそのものを飲まないのですが、
みなさんはどちらが好きですか ?
ワインに合う　「 つ ま み 」と言えば何ですか ?

ビール・日本酒・焼酎とオールラウンドにこなすのですが
ワインだけはあまり飲む機会がなく良くわからないので
どんな 「 つ ま み 」が合うか教えて下さい。

回答No.15

noname#202494 · ベストアンサー

赤ワインが好きです。

鴨の燻製や豚のリエットなど、少し重い前菜でしょうか。ほかの方も書いていらっしゃいましたが、焼肉に赤ワインはとってもおいしいです。

白ワインのと合うおつまみは、

ラタトゥイユ（お茄子、ズッキーニ、トマトの蒸し焼き）の上に半熟卵を載せたもの。

セヴィーチェとドリトス（メキシコ風のとうもろこしのチップス）

セヴィーチェは、一口大のかにとえびを蒸したもの（軽くゆでたもの）に、塩コショウしてから冷まして、ライムジュースをふりかけ、香菜のみじん切りと和えた物です。アボカドディップを添える人もいますが、私はないほうがおいしいと思います。

きりっとした辛口のワインと、よく合います。

お暇な時にでも、試してみてください。

お礼

こんばんは。
赤ワインなんですか、料理の名前ですがいつも私が食べる居酒屋風とは違いすぎます(笑)
白ワインにも、これまたおいしそうな名前がありますね。
>セヴィーチェは、一口大のかにとえびを蒸したもの・・・
これはおいしそうですね ! こういうのは好きですね。
ワインをたしなみたいというほどではないのですが、いつも白ワインで、おまけにつまみとして何がいいか。
こんなこと普通は考えませんよね～情けない話です。
色々とこの情報を元に飲む口実が出来ました。
回答ありがとうございました。

回答No.11

witwine

私は、赤を良く飲みます。
飲むと言ってもただ飲むだけではなく、ポリフェノールも摂れて
栄養的にお得感があるから・・・。
女友達には白を好む人が多いです。
曰く、「歯に色がついてしまうから」だそうです。

私は食事を摂る時に飲むので、おつまみといってもお惣菜ですが、
お食事時でないときは、近所の洋風居酒屋のハッピーアワーのメニューに
カマンベールと干しイチジク、干しブドウの盛り合わせというのがあって、
最近はそれがお気に入りです。
まねして家でも作って（買ってきたものを盛り合わせるだけですが）います。
あとは、フルーツグラノーラとかオールブランとかのバーをかじってます。
干した果物やチーズ、小麦や穀類を感じるものがおいしいように思います。

お礼

こんにちは。
あっ、そうなんですか。
ポリフェノールというのは良く耳にしておりました。
お友達が白ですか、赤でも飲めば同じと思いますけどね～
そうでした、私が飲む口実でつまみをまず考えてたんです(笑)
本当に料理を基準なんて頭にもありませんでしたから。
普通言われてみれば、それが当たり前なんですよね。
干しイチジク、こういうのが居酒屋さんにあるのですか。
>フルーツグラノーラとかオールブランとかのバーをかじってます。
何か回答者様だとオシャレに感じますが、私だとただのつまみ感覚で。
これはお恥ずかしい話ですが。色々と飲む口実出来ました。
回答ありがとうございました。

回答No.10

localtombi

赤ですね。
たまたま飲んでおいしいワインが赤だったので、白を飲むことはないです。
また、赤はポリフェノールとやらが健康にいいらしいので、それも理由のひとつです。
好きなのは、ロロニスジンファンデルとキンズマラウリです。
白を飲むとしたら貴腐ワインのみです。

ただ、日常的に飲むのはもっぱら芋焼酎と日本酒なので、それから比べるとワインの出番はかなり低いです。

で、つまみですか？
チーズかな、チーカマでもいいです。
「鯛わた」と言って、鯛の塩辛をかまぼこに乗せて食べるのもいいかも知れません。

お礼

こんにちは。
たまたま赤だったことでずっとなのですね。
そうなんですよ、赤はポリフェノールがと耳にしてました。
>好きなのは、ロロニスジンファンデルとキンズマラウリです。
白を飲むとしたら貴腐ワインのみです。
私は全くそういうのは疎いので、別世界のような気もします。
現実はもうおっしゃるように焼酎・日本酒・ビールくらいなんですよね。
他の方もそうでしたが、やはりチーズは合うみたいですね。
鯛の塩辛をかまぼこに ? そういうことすら考えたこともなくて。
今度見つけたらしてみます。
回答ありがとうございました。

回答No.9

noname#197083

赤であれば肉。白であれば魚。というのが定番です。
ワインも日本酒と同じで辛口、甘口があります。僕が好きなのは白のやや辛口(笑)
なので白でいうとスモークサーモンがスーパーで購入できて有難い。つまみにするならオードブル系が良いですよね。
オリーブオイルやピクルスなどの酢漬けが合います。ホタテをバターでソテーして好みで醤油か塩とかね。
でもワインは油分を嫌うので摘まんだあとは軽く口を拭ってください。
なんだか意味深な回答かな？
ざっくり魚介類ですわー(爆)

お礼

こんにちは。
あれが定番でしたか、私はどっちでも飲むことが出来ればOKです(笑)
回答者様も辛口ということは、意外と私に似て呑んべえかも。
スモークサーモンって見たことだけはありました。
ホタテをバターで、これはたまりません(笑) 今すぐでも食べたいです。
ワインが油分を ? そんなことも全く気にしないのです。
意味深かどうかは意味がちょっと。
回答ありがとうございました。

回答No.8

noname#155088

私も、ワインは、あまり飲まないですが、
飲むなら「赤」を飲みます。

なぜって、、、「白」だと、
焼酎が恋しくなるからです！！

会うツマミは、
「鶏の蒸し焼き」
「カマンベールチーズ」
「カットステーキ」
「白身魚のムニエル」
なんかですかね。。。。

所で、、、
私は、晩酌は一切やらないです。
友達と盛り上がる時だけです（●＾o＾●）
（何の言い訳だろ？？？聞いてないですね☆）
でも、本当です(^o^)

お礼

こんにちは。
飲むとしたら赤ワインでしたか。どうも甘いってイメージあるんです。
元々お酒は強いほうなので、ただの呑んべえですから。
白ワインだと後で焼酎が飲みたくなるんですか ?
何かおいしそうなメニューですね、我が家で作れるか心配ですが。
ムニエル、これもいいかもしれないですね。
ていうか、何でもokなんですけどね。
>晩酌は一切やらないです。
たまにだといいのではないでしょうか。
回答ありがとうございました。

回答No.7

annkoromochi

こんばんは。
　ワイン大好きなので、どちらにするか悩みますね。
　う～ん、悩んだ末「やや甘口の赤ワイン」でお願いします（笑）
　ロゼワインも美味しいですよ。見た目も綺麗ですし・・・

　つまみは「カマンベールチーズ」が合いますね。
　あと、自分の大好物の「餃子」も合いますよ。

お礼

こんにちは。
回答者様はワインがお好きでしたか ! 意外な感じも受けますが。
甘口、やっぱり(笑) ロゼっていうのがそうだと今日知りましたから。
私はワインを選ぶ基準がズレてるようです。
どうも居酒屋のつまみを基準に、つまみは何が合うか考えていて(笑)
他の回答者様もカマンベールをお薦めいただいています。
えっ ? 餃子 ? ・・・・本当でしょうか。試してみます。
回答ありがとうございました。

回答No.6

paan

今はお酒を飲みませんが、白ワインの方が好きでした。
ワインの好きな順位は、白・ロゼ・赤でした。
白・ロゼは甘口なので、つまみなしかナッツ類でした。
赤の時はチーズ＆パンかサラミが多かったです。

「北海道ワイン」で検索してみてください。
「おたるロゼ」、「おたる完熟ナイアガラ」が好きでした。
４０代のオヤジでした～

お礼

こんにちは。
昨日調べて、これはおいしそうって思いました。
白ワインを好む方のほうが多いのでしょうか。
ちなみに私はずっと白が大半だったものですから、他の方はどうなのかと。
ロゼって甘いのですか ? 私は飲めればいいだけなので(笑)
赤でもチーズなんですね、色々と試す口実が見事に出来ました。
小樽、また行きたいですね !　おいしい情報ありがとうございました。
回答ありがとうございました。

補足

http://www.hokkaidowine.com/　　←　これですね ! 呑みたい !

回答No.5

noname#156504

こんばんは＾＾

どちらかと言えば白ワインが好きです。

そんなにしょっちゅう飲んでる訳では無いのですが（笑）

つまみはやっぱりチーズですね。カマンベールチーズなら尚良しです☆

クラッカー類も案外と合いますよ＾＾

お礼

こんにちは。
回答者様は白ワインですか。甘いのは苦手なので、呑んべえでしょ(笑)
いつもは白ワインが大半だったので、でも居酒屋の感覚ですもんね。
他の方のように料理というのは全く頭にも無かったです。
カマンベールチーズですか、これでワインを買う口実出来ました。
クラッカーもいいって他の回答者様の内容にもありましたね。
回答ありがとうございました。

回答No.4

Lupinus2

赤が好きです。白はほとんど買ったこと無いかも。
ツマミは餃子で。

ただ、赤は悪酔いするらしいです。
皮の成分が良くないとか。
弱いのでそこまで飲んだことないですが。

お礼

こんにちは。
赤ワインに餃子なんですか ? いやぁ、これはビックリですね(笑)
想像絶しました。赤だと悪酔いですか、私は結構ザルなようなので。
でも、怖いもの見たさで一度赤に餃子試してみたいと思います。
回ありがとうございました。

回答No.3

Nannette

白ワイン、赤ワイン　どちらが好き…というよりも、お料理やおつまみによって、どちらかに
決めるといったことが多いです。つまり両方…というのが答えになるのでしょうか。

古くは肉料理には赤、魚料理には白…というのが一種の常識みたいに言われていたものでした
が、最近では日本国内でも西欧諸国でも、そんなことは全然言われなくなってしまいました。

でも、やはりお料理との相性というものがあります。ステーキやポークチョップ、ハンバーグ
ステーキなどですと、やはりワインはブラン（白）よりはルージュ（赤）の方がよく合います。

一方、グラタンやドリア、魚のグリルやムニエル、野菜料理などには、こちらは白を選びたく
なります。

食後のデザートなどでは、コニャックもいいですが、甘めで香りの高い、白のラインワインな
ども本当に美味しいと思います。

こうした選択が本来のワイン通好きの選択に等しいかどうか分かりません、ただわたし本人の
好みで決めているだけです。ですが、赤白ともに、香りや重み、味や風味などがお料理とピッ
タリ合ったときは本当に幸せな気持ちになります。

さて、「おつまみ」とワイン…、

赤に合うおつまみといえば、ローストビーフ、焼き豚、ハムやソーセージなど肉系、すき焼き
などコッテリ系のお料理、餃子とか韓国系などガーリックたっぷりの料理などでしょうか。

白に合うのは一般的にチーズ系、さっぱり系、野菜系、お魚系、鍋物、パイやミルフィーユと
いったものでしょうか、でも、決まっているわけではないし、お好み次第でいいと思いますよ。

お礼

こんにちは。
やはり料理なんですね、私の場合はただ飲めればいいだけで考えてたので(笑) 居酒屋の感覚でいたようです、恥ずかしいですね。
この内容を見て、なるほどなあって。
肉料理-赤　魚料理-白　これは良く耳にしてたのを忘れてました。
何かおいしそうなのばかり召し上がってますね～
ステーキ・・・いつ以来だろう、食べてないのは。
>ローストビーフ、焼き豚、ハムやソーセージ
>ガーリックたっぷりの料理
このあたりなんでしょうね。良くわかりました。
>白に合うのは一般的にチーズ系、さっぱり系、野菜系、お魚系、鍋物、パイやミルフィーユ
日頃飲むとしても白ワインしか飲んでないような気もしてます。
赤ワインというのは一度口にしただけなので。
色々と詳しく説明いただき助かりました。また飲める口実出来ましたから(笑)
回答ありがとうございました。

回答No.2

noname#172673

みなさんはどちらが好きですか ?
‥そのまま飲むなら赤ワインなんです。
料理酒としても使うので ホントに安い赤ワインです(-_-#)

白ワインはハーブに使っていますね。
ラベンダーワインとローズマリーワインです。

市販のハーブ酒はまずくて大変でした。
なので 自分ん家で収穫したハーブで作ってるんです。

ワインの時はチーズをおつまみにしていますね(^∀^)ノ
チーズは大好きです。
やわらかくした市販のクリームチーズにハーブのみじん切りと黒胡椒を混ぜて ラップで好きな形にして 冷やしておけば いつでもそのままでも食べられます。
バターもハーブを混ぜて冷やしておいてます。
サーモンソテーのハーブバター添えとか‥。

私はビールや日本酒は飲めないから 専らワインです(*^o^*)

お礼

こんばんは。
赤ワインでしたか、>ホントに安い赤ワインです ←　ここ(笑)
私もそうですから。呑めればいいんです !
そうでした、回答者様はハーブを作っていらっしゃいましたね。
チーズが合うみたいですね、というか他を私が知らないので。
オシャレなお店だと生ハムってあるんでしょうね。
ハーブも色々と使い道があるんですね～こういうのを考えたことすらなくて。
>サーモンソテーのハーブバター添えとか‥。
これ、おいしそうですね !
回答ありがとうございました。