蕎麦に合う料理・つけあわせ案をお願いします♪

質問

そばうち体験をして、自分で打ったそばを持ち帰ってきました。
賞味期限が2～3日と言われたため(冷凍すればもっと延びますが)、
彼を呼んで一緒に食べようと思っています。

ただ、かけそばのみでは夕食として寂しいので、
なにかそばに合うお料理はないでしょうか。

本来なら天ぷらなどが合うのはわかっておりますが、
天ぷらは考えておりません。
また、そばは炭水化物なので、ご飯なども炊く予定はないです。

１品は、家にある野菜で”肉じゃが”を作ろうと思っております。

かけそば、肉じゃが　　　あと、1～2品バランスが良いものがいいのですが、
和食でと考えるとなかなか思いつかないため、
どなたかいい料理案がありましたら宜しくお願いします。

回答No.5

morino-kon · ベストアンサー

ウチも、夫の趣味で、よく手打ちそばをやってます。

一緒にだしているもの。

・しいたけのおろし和え。
しいたけは、魚焼きグリルなどでこんがりと焼きます。
幅広く切り、大根おろしであえるだけ。

・豆腐のかば焼き
水気を切って薄く切った木綿豆腐を焼く。
ごま油やニンニクのスライスもお好みで。
あまってる鰻のタレを日本酒で薄めたものをかける。

・山芋の揚げだし。
山芋は皮をむいて、8センチくらいをタテに切り、棒状にする。
電子レンジで柔らかくし、そのまま素あげにする。
蕎麦つゆ(もっと濃くてよい)でいただく。

お礼

回答をありがとうございます。

旦那様が手打ち蕎麦をうつんですね☆
いいですね～～。

でれも、和風な感じで合いそうですね。
ありがとうございます。

回答No.6

tarepanda009

蕎麦についてくるものというと定番的なものはてんぷらか豆腐。
てんぷらはしないということなので豆腐でしょうか。
簡単なあんかけ豆腐とかはどうでしょう？
または似たものがでていますが味噌味の田楽風にしてみるとか。

お礼

回答をありがとうございます。

やっぱり定番って天ぷらですよね。
豆腐も定番なんですね～。

あんかけ豆腐、美味しそう♪

回答No.4

aburimoci

出し巻き卵はいかかでしょうか？

菜の花のからし醤油あえやスナップえんどうを茹でて

そばつゆにつけて食べる・・とか。

山芋の千切りに海苔とわさび醤油もいいかも～。

お礼

回答をありがとうございます。

だし巻き卵いいですね～。
そばつゆを作る際、出汁をとるので、それが使えますし～。

山芋もあるので、とろろにして、
後半にとろろ蕎麦にするのもいいかな～って思いましたが、
山芋のの千切りで、小鉢にするのもいいですね。

ありがとうございます☆

回答No.3

tarepanda009

けんちん汁をつくり蕎麦をそれにつけて食べます。（最初から温かい蕎麦にしてしまってもいいですが）

お礼

回答をありがとうございます。

けんちん汁なら、たくさん野菜も入ってて美味しそうですね～！

質問文に”かけそば”って書いてしまいましたが、
もり又はざる　そば　の間違いでした。

せっかく、打ったそばなので(美味しいかどうかは別として・・笑)、
もり(又はざる)蕎麦で食べたいと思ってるので、
できれば、薬味やつけだれではなくて、別料理を考えてます。

回答No.2

gonba

個人的には、一番合うのは「いなり寿司」ですが、ご飯は炊かないとのことですので、次は「やきとり」か「鶏もも肉のソテー」ならバッチリです。
あとは、「油揚げにたまご」を入れて、薄いだし醤油で煮ても、蕎麦との相性は、抜群です。
「さばの味噌煮」なども相性が良いです。
他にも有りますが、いま突然には思い出せません。
思い出したらまた、書きます。

お礼

回答をありがとうございます。

蕎麦にはいなり寿司なんですね。
鶏肉の料理が合うって感じでしょうかぁ。
鶏モモ肉のソテーは、簡単に作れそうでいいですねー☆

油揚げに玉子を入れてだし醤油で煮るのは、ホント合いそうですね！

質問文に”かけそば”って書いてしまいましたが、
もり又はざる　そば　の間違いでした。

回答No.1

sachi7283

天ぷらが最高なんだけどなあ。野菜もたくさん食べれてボリュームがあって。
じゃ無かったらから揚げが良いな。たんぱくな蕎麦は油物が合う。

そばつゆが甘辛いので、同じ系統の肉じゃがは、私なら添えないな。
ご飯は炊かないとの事ですが、私なら稲荷寿司を添えます。

お礼

回答をありがとうございます。

私も天ぷらが最高なのはわかってるんですが(笑)、
自分の家で天ぷらを揚げたことがないのと、
初めて私の部屋で彼に食べてもらう料理なので、
総菜で天ぷらを買うのではなくて、なにか作りたいな・・と思ったのです。

確かに・・・肉じゃがだと味の系統が似てますね・・。

家に、じゃがいも、人参、タマネギがあったため、
お肉を買えば作れるな・・っという安易な考えでした。
他、長芋、ごぼう、キャベツが今家にある野菜なんです。

鶏の唐揚げは候補にしてみます☆