ウイスキー？

質問

ウイスキーって何ですか？製造方法とかは漠然とは理解しているのですが、バーボン、スコッチ等々色々ありますよね。違いって何なのでしょうか？
単なる原料の違い、または製造方法、製造場所などの違いなのでしょうか？
また通常、ウイスキーと呼ばれているものは『何々（バーボン、スコッチ等）ウイスキー』とかの総称なのでしょうか？お教え下さい。

回答No.1

macbain · ベストアンサー

基本的には大麦等穀物を麦芽を使って糖化し発酵させたものを蒸留して作った酒ですね。

　バーボンは主な原料がコーン、スコッチは麦芽をピートと呼ばれる燃料で燻煙するため独特のスモーキー（煙くさい）香りがあります。

　他にも細かい点では製法に違いがありますが一つ一つ説明するのは厄介なので、参考URLをご覧になってください。

参考URL：

http://www.suntory.co.jp/whisky/museum/atoz/atoz/a.html

お礼

早速の回答ありがとうございます。参考URL参考になりました。

回答No.3

macbain

#1です。おせっかいながら一応誤解のないように...。

　ウィスキーは麦芽（発芽した大麦。この芽の中にでんぷんを糖化させる酵素が含まれる）を使って穀類を糖化発酵させて蒸留し貯蔵したもの、というのが定義です。コーンを使うバーボンウィスキーもウィスキーです。ウィスキーは麦から作った酒とは限りません。例えばアイリッシュウィスキーは大麦のほかにライ麦を原料とします。

お礼

お二方のおかげで理解できました。ありがとうございまず。ずっと思っていた疑問が氷解しました。
この辺で締め切りたいと思います。

回答No.2

PAPA0427

え～とですね。仰る通りウィスキーと言うのは総称ですね。麦から作ったお酒という事で。

ところがバーボンはトウモロコシからつくります。まあバーボンウィスキーとは書いてありますが、本来ウィスキーとは別物です。

スコッチはイギリスで作られるウィスキーのことです。フランスのウィスキーはフレンチウィスキーですね。

カナダでもカナディアンクラブというウィスキーもあります。カナディアンホワイトはヘンなウィスキーです。ウィスキーなのに無色透明ですよ。

ウィスキー発祥の地はイギリス、シェリー酒のたるに入れて保存してたら、味はまろやかになる、風味は良い事から作られるようになりました。本当は、農民が作った麦を売って、余った麦でお酒を作って闇酒を造ったところから来てます。政府は当然お酒に税金をかけるようなり、税機逃れの為に、販売するまでに時間をおく必要があったのですね。そこでたるに詰めて寝かせておき、必要になったら隠しておいていた場所から運び出すという事がはじまったそうです。で、美味しいお酒になっちゃた、という事らしいです。

お礼

早速の回答ありがとうございます。

＞バーボンウィスキーとは書いてありますが、本来ウィスキーとは別物です。
これはとても参考になりました。目からうろこが落ちた思いです。
またよろしくお願いします。