ぎょうざの皮

質問

ぎょうざの皮は波打っていますが、あの波にはどういう意味があるのですか？

回答No.2

MetalRack · ベストアンサー

波打たせない作り方もあります。
作成者の好みだけです。

お礼

回答ありがとうございます。

波立たせないとは、棒餃子のことですか？

MetalRackさんの説得力のある回答に、
思わずポイントを入れちゃいました。

回答No.3

takuyuki

ひだを寄せることで、湾曲しますよね？
それで、餃子が立つのではないかと思ってました・・・。
二つ折りだと、並べた時や焼く時に、不揃いになってしまうからかと・・・。

あとは、タレが絡みやすくなるとか・・・。

お礼

回答ありがとうございます。

この前、ひだ無しでも作ってみたのですが、
確かに餃子が立たないし、見た目も今一でした。

回答No.1

noname#19037

意味って…
中身が飛び出さないようにじゃないですか？

違ったかな？

お礼

回答ありがとうございます。

確かに、意味があるようで、無いような感じです。