リンガーハット、長崎ちゃんぽんの作り方

質問

長崎ちゃんぽんを作る際、以下の動画だと、具をスープに入れてから煮込むようです。

おいしい長崎ちゃんぽんの作り方-制作・著作：長崎創作麺工房
http://www.youtube.com/watch?v=M3JNdlfYWXs

ですが、リンガーハットで長崎ちゃんぽんを食べさせていただいた時の感覚では、野菜などの具にスープが絡んでいたような感じはなく、一緒に煮込むことをしないで後から載せているだけに感じました。とはいえ美味しかったです。

リンガーハットの調理方法では、具は一緒に煮込んで絡ませるのではなく、後載せなのでしょうか？
また、後載せだとしたら、何故あんなに美味しいのでしょうか？

回答No.1

noname#149215 · ベストアンサー

長崎の者ですf^_^;。味が絡んでなくとも、モチモチした麺と（ちゃんぽん麺とはまた違う）後のせシャキシャキだからではないかなと思います。