粒が長いお米

質問

私はサトウのごはんの米がとても大好きなので、自炊する米も同じものを探して居ます。

うるち米や、新潟県産コシヒカリなど表記されていますが、どうにも同じような米が見つかりません。何かご存知の方いらしたら、回答お願い致します。

回答No.3

PU2

あれって何か添加物が入っている味では？
商品によってはナトリウムって書いてあるし、、、
少なくともたぶん美味しくなるようにいろいろブレンドしていると思うよ。
コシヒカリって長くはないと思うし、、、

米屋さんが言ってましたが古い米や安い米はわからないくらいの
僅かなお塩入れるだけでかなり味がよくなるらしいです。

ああいうお米はそういう可能性も高いし
米って品種以外に採れる田圃や作り方によって
味変わるから全く同じ米は不可能でしょう。

今食べているお米に僅かに塩でも入れてみて試してみたら？

回答No.2

mibuna

何処で米を買っておられるのでしょうか？

市販の精米済みの白米は精米業者の自主申告による銘柄なので
コシヒカリ１００％と書いてあっても信用できませんよ。
先週も福島県産の米を宮城県産と偽って売っていた業者がいましたが
営業停止にもならず今日も精米したコメを流通させています。
（数年前にカビの生えた屑米をブレンドして売っていた業者も全く同じ状況ですわ）

コシヒカリかコシヒカリＢＬを生産している農家から直接買うしかないでしょう。

回答No.1

Marco0123

初めまして。

糖度計（屈折計）で、米の糖度を計ってみてはいかがでしょうか？
(゜-゜)