アーモンドの実の利用方法・レシピ。

質問

さくらに似た花を、例年は楽しんでいましたが、今年は余り期待していなかっ実が豊作です。
ついては、実（果肉＋種）を利用した料理に挑戦したいと思いますので、ご教授の程、お願い申し上げます。

＜質問＞

(1)実の収穫時期の目安

(2)果肉と種の取り出し方と利用方法＆レシピ

回答No.1

mibuna · ベストアンサー

(1)果肉の一部が割れて殻が見えたら収穫してよいと思います。
（アメリカのアーモンドは落ちない様ですが日本は気候が違うせいか
たまに果肉が割れずに枝から落ちちゃいます・・・。）

(2)収穫後、果肉が乾燥したらクルミ割り機で殻を割って種（アーモンド）を
取り出します。フライパン等で炒るか油で揚げるなど加熱が必要です。

我が家でも鉢植えでアーモンドを栽培していますが数粒しか収穫できないうえに
クルミ割り機は無いのでプライヤ（工具）で実を割っています。
ちなみに花桃と一緒でアーモンドの果肉は硬くて食えませんよ。

お礼

疑問に応え、貴重な情報・アドバイスを賜りまして、誠にありがとうございます。

収穫と調理を楽しみに・・・もう少し待ってみます。