シソの実の食べごろ

質問

初めてシソの栽培をしています。
時期なのでバンバン花が咲いてくるのですが、シソの実は蕾ではなく種なのでしょうか？

お醤油に漬けたいのですが、どのタイミングで収穫したら良いのかわかりません。
花が終わるまで待てばいいのでしょうか？
どんな風になったら食べごろ(漬けごろ)なのか、どなたか教え下さい。

回答No.2

noname#19550 · ベストアンサー

種でしょう。穂の成長度合いによって、いろいろ呼び名があるようです。

しょうゆに漬けるなら、花が終わって、下のほうの種子が充実してきたころでしょうか。
参考までに。

http://www.agri.pref.kanagawa.jp/nosoken/nousankako/Sisomi/Sisomi1.htm

お礼

なるほど！ありがとうございます。
花が散るまでもう少し待つ事にします…
プチプチがたまりません。

回答No.1

0913

多分、食べるのはシソの「穂」ですよ。

蕾のときに食べます。てんぷらでも美味しいです。

お礼

穂
ですか？
とりあえず漬けてみたらなんかイマイチでした。
テンプラ向きなのかもしれません…
こんど揚げてみます！ありがとうございました！