ブロッコリーを使ったレシピ

質問

ブロッコリーを使ったレシピを探しています。
いつも塩茹でしてマヨネーズをかけるだけなので飽きてきました。天ぷらもやってみました。
炒め物でもいいし、何でもいいです。
よろしくお願いします。

回答No.6

harutomo777

うちではポタージュスープによくしますよ。

たっぷり炒めたタマネギに鶏ガラスープを加えて、
そこにスライスして水にさらしたジャガイモと、ざく切りしたブロッコリーを入れて２０分ほど弱火で煮ます。

これをジューサーミキサーでスープにした後、牛乳、チーズを加えて、塩胡椒で味を調えます。

きれいな緑色のスープが白いお皿と合いますよ。これから寒くなる季節にはお薦めです。

回答No.5

0227

我が家は天ぷらにします。
ブロッコリーは生のままで、水分はシッカリと取って、衣を着けて揚げるんですが、これがなかなかいけるんですよ。
茎は、固めに湯がいてからの方がいいかもしれません。
食欲のある男の子には、スライスした豚肉をブロッコリーに巻きつけ、爪楊枝で止めて天ぷらにしました。

回答No.4

mimikko

こんにちは。
うちではこういった料理で食べています。

a)胡麻和え
b)肉詰め
c)イカや海老との塩炒め
d)肉巻き

a)は青菜と同じ方法です。
b)はハンバーグや肉団子の種を裏側に小麦粉をはたいて貼り付けます。
蒸しても焼いてもＯＫです。
しょうゆ味のあんかけにしたり、ケチャップやソースで頂きます。
c)はまぁよくある中華炒めですね。
d)はb)と似ていますが、主に牛薄切り肉で巻いて電子レンジでチンです。
味付けはオイスターソース、砂糖しょうゆ、お酒でします。
いずれも硬めに茹でて調理します。

ほかにも、カレー、シチューはもとより天ぷらにしたりします。
また、あえて柔らかく茹でて、ゆで卵、ハムかツナとジャガイモをマヨネーズであえるとちょっと変わったポテトサラダになります。けっこう美味しいですよ。

お礼

たくさんのレシピをご紹介いただきありがとうございます。肉詰め、肉巻きはおいしそうですね。作ってみます。
ポテトサラダに入れるのもいいアイデアだと思います。

回答No.3

comucom

以前テレビで道場六三郎さんがおひたしにしてました。
小さめに小分けして、だしであえて、かつおぶしを振ってました。

グラタンに混ぜる、卵であえて炒める、スープに入れる、などしてうちでは食べてます。

お礼

レスありがとうございます。
道場さんのは簡単そうですね。参考にさせていただきますね。

回答No.2

meinan

私がよくやるのは、
・いかと炒めて、塩コショウで味付け（時々ゴマ油を入れたりもする）
・（定番ですが）カレーかシチューに入れる
私ったらまだまだレパートリーに乏しいので、これ位しか思いつきません。

お礼

レスありがとうございます。
いかと炒めるのって美味しそうですね。味付けも簡単だし、やってみます。

回答No.1

yow

おなじような質問が最近ありましたよ。

参考URL：

http://www.okweb.ne.jp/kotaeru.php3?q=645485