飲食店のホールのアルバイトで一度に働く人数について

質問

経験者の方にお聞きしたいのですが、飲食店のホールの仕事で、例えば席が50、100、200とかの所だと、平日と休日ではそれぞれどれくらいの人数で働くものなのでしょうか？
また、これは普通の飲食店、居酒屋、焼肉屋などでいろいろ違うものなのでしょうか？

経験者の方回答よろしくお願いします。

回答No.2

abacabu · ベストアンサー

前に焼き肉屋さんとカレー屋さんで働いていた者です。
平日ですと日中で50,100位までなら3人いれば十分でしょｗ
200となると昼時間で4人は欲しいかも・・・
でも3人で頑張れる数かもしれません。
休日も大体一緒位？？ですねむしろ平日なら1人減るかも!?
その働いている人のスキルレベルによってだいぶ違いますが、
経営者としては極力少人数で回したいと思いますよ。
飲食店ですと恐らくですが、ファミレス辺りで平日2人休日3人位？
100人でも200でも。
それくらいいれば楽々回せます。回せないのはスキル不足
焼き肉屋ですと基本夜だけですし、最初にごっそり頼むと余り頼まなかったりするパターンと
ご飯頼まないで肉のみ4つずつ２，３回頼んで最後に丼ものパターンありますが、
どちらもある程度持っていくと手空き（飲み物有りますが）なりますので
50人位で2人で頑張りたい、100人200人でも4人・・・3人位??
居酒屋は少々多くて＋1位??細かいオーダーが多いから

あと最終的にはホールのお客さんの数と言うよりもキッチンでどれだけさばけるかによって
それを配膳、レジ打ち出来る人数がいれば良いと思いますよ。
結局キッチンのさばける能力によってホールは増やすべき。
料理がだぶついてお客から見えるのに持ってこないのはダメ。

結論というか回答に近いものとしては
飲食店、居酒屋、焼き肉屋では仕事の流れが若干違うので、
人数は色々ですね。
あと決してお客さんの人数でホールの人数でなく、
キッチン能力って感じだと思います。
私経営経験は無いんで、結構大ざっぱですが、
何かの足しになれば幸いです。

回答No.1

noname#142573

それは店それぞれだと思います。