NHK 「ためしてガッテン」で

質問

先日　煎茶を２ｇ　ミルで引いて　５０ｃｃのお湯と　５０ｃｃの牛乳とで　割ってのむと　カテキンの
吸収がけた違い　なんてやってましたが　牛乳が豆乳じゃダメなんでしょうか？　どなたかご存知の
方　よろしくお願いします　ちなみに　NHKは　御意見ご感想は伺いますが　個別の質問には　
お答えしかねるとのことです

回答No.1

twentytwo

ＮＨＫサイトを見ると、カテキンの吸収率が上がるのは「牛乳の脂肪とくっつくことで血液中に入りやすくなったのではないか」とのことです。
ＮＨＫでも吸収率アップの理由が明確に分かっている訳ではないようですので、なんとも言えないということにもなりますが、もし、推測通りの理由によるものだった場合は、当然、豆乳には乳脂肪が入っていませんし、大豆の脂肪分としても牛乳よりかなり少ないですから、豆乳ではあまり期待できないということになります。

お礼

とても　わかりやすいです　ありがとうございました