溶けにくい氷の作り方を教えてほしい

質問

常温で、一般の氷より溶けにくい氷が必要なのですが、だれか作り方を教えていただけないでしょうか？

回答No.1

zinguu · ベストアンサー

「塩を振ったら溶けにくくなるんじゃ？」と思って調べてみたら、それは間違いだったようです。
下記参考ＵＲＬに（ちなみに氷屋さんのＨＰです）「氷に関する質問」コーナーがあるので、聞いてみたらいかかでしょう？
きちんとした回答にならなくて、ごめんなさいね。

参考URL：

http://www5a.biglobe.ne.jp/~imaseki/hp01-3.htm

お礼

解答有難う御座います。
下記参考ＵＲＬがとても参考になりました。

回答No.4

rei00

皆さんの回答を見ていると，透明な氷の作り方と同じと思えましたので，インフォシ－クで「透明な氷」を検索してみました。

幾つかヒットした中から愛媛県生活センタ－のペ－ジを参考 URL に挙げておきます。

要点は次の様な事です。

１）やかんのふたをしないで、３分以上沸騰させ、カルキ臭などを除いた湯ざましを使う。

２）周囲が凍った時点で中の水（除ききれなかったきょう雑物が残っている）を捨て、湯ざましを加える。

３）ゆっくり凍らせる（工場では製氷温度がマイナス10度～マイナス12度で48時間）。家庭用の冷凍室はマイナス18度以下になるように設計されているので、早く製氷できるが低温すぎる。そこで、できるだけゆっくり凍らせるためプラスチックの製氷皿を用い、冷却器に密着しないように、プラスチックや割り箸などを敷いて皿を浮かせる。

４）途中で皿をゆり動かすのも空気を追い出したり、ゆっくり凍らせる方法の一つ。

５）まだ凍っていない中央部の水を捨てると、水の中のきょう雑物をある程度除くことにもなるといわれている。

参考URL：

http://www.pref.ehime.jp/ecc/q%26a/howto/ahowto37.htm

お礼

有難う御座います。
以前沸騰させてやってみましたが、やかんの灰汁が入り込んでしまいました。
新しいやかんを購入して試してみます。

回答No.3

pancho

要は「大きな結晶構造にする」と良いので、
　・不純物を取り除く
　・結晶を成長させる
の２点に集約されると思います。

前者のためには、蒸留水を使うか普通の水を蒸留するのが一番良いのですが、これは難しいでしょうから、＃２の方の提案のように一旦沸騰させるのが良いでしょう。これには溶けている空気を取り除くのと、揮発性の不純物（塩素など）を取り除く効果があります。
後者のためには、ゆっくり冷やすのが良いでしょう。家庭用では普通の冷蔵庫しか有りませんので、弱冷にして大きめの容器で氷を作るといいと思います。

以上。（後者については一寸自信がないので、詳しい方のフォローを待ちたいと思います。）

お礼

有難う御座います。
以前沸騰させてやってみましたが、やかんの灰汁が入り込んでしまいました。
新しいやかんを購入して試してみます。

回答No.2

yuki228

一度沸騰させたお湯を冷まして、その水で氷を作ります。
沸騰させることで水の中に含まれる空気が抜け、そうやって作った氷は
透き通って固くなります。空気が無い分、水の密度が高く、溶けにくいわけです。

お礼

有難う御座います。
早速試してみます。