虫歯になる?
あるHPに『ミュータンス菌が、糖(おもにショ糖)をエネルギーとしてグルカンというネバネバした
物質を作り出します。そのネバネバが歯の表面につき(バイオフィルム)、その中に虫歯菌や
ほかの細菌が住みつき、プラーク(歯垢)を作ってしまいます。プラークの中の虫歯菌が食べ物
の中の糖を材料に酸を作り、歯の表面のPHが下がって歯のエナメル質が溶かされて虫歯に
なってしまうのです。ショ糖はブドウ糖(グルコース)と果糖(フルクトース)に分解されますが、
ミュータンス菌はグルコースからグルカン、フルクトースから乳酸を作り出します。グルコースと
フルクトースの両方があって、はじめてプラークを作って歯を溶かすというシステムが成り立つのです。』と記載がありましたが、ということは、ブドウ糖と果糖とをそれぞれ単独で摂取した場合は
虫歯にならないということでしょうか?又、同時に摂取した場合は虫歯になるということでしょうか?
それとも、同時に摂取しても、ショ糖でなければミュータンス菌は利用できない?ので、虫歯に
ならないのでしょうか?