インスタント食品などの調理手順に『火を止めてから』スープや調味料を入れ

質問

インスタント食品などの調理手順に『火を止めてから』スープや調味料を入れる…と書いてありますが、どうして火を着けたままじゃダメなの？

回答No.2

nijjin · ベストアンサー

メーカーの意図した味にならないからです。
風味が飛ぶ、味が麺に染み込みすぎる、味が変わるなど色々と商品によって理由があるのでしょう。

お礼

ありがとうございます。よく解りました。

回答No.3

バグース（@bagus3）

過去の質問を参考にしてください。
http://okwave.jp/qa/q2645890.html
http://okwave.jp/qa/q1601641.html

お礼

ありがとうございます。

回答No.1

yamato1957

沸騰したお湯に入れてしまうと「風味」がとんでしまうからです。