フルーツの酵素などに詳しい方教えてください。

質問

フルーツの酵素などに詳しい方教えてください。

フルーツを食べたら30分は他の食べ物を食べないのがいい
ということを何ヶ所かで読んだのですが、
「病気にならない生き方」の新谷氏などもそんなことを言っていたように思います。
これはなぜなのですか？
食後や他の食品と一緒にフルーツをとっても
フルーツの酵素を取ることができないということですか？
野菜などはどうなのでしょうか？

よろしくお願いします。

回答No.2

ORUKA1951 · ベストアンサー

＞家族はあんな話デタラメだというのですが、そうなんですか？

　基本的にはその認識が正しいです。
　これは小学校や中学校の家庭科の授業を聞いていたら学習済みです。
　たんぱく質は、２０種類ばかりのアミノ酸を主体に、色々と結びついてできていますが、それらは小腸で一端バラバラにされて、アミノ酸のパーツとして吸収されて体内で必要に応じて再構築されてたんぱく質や酵素になります。そして食事からとれないアミノ酸は体内で他のアミノ酸から再合成されます。
　コエンザイムなどは、重要な物質は体内で合成できますから食事から摂取する必要なんてありません。

　良く誤解されるのですが、とても重要な認識ですが、普通に偏らなく食事をしていればふんだんに食事から吸収できる栄養素は、体内で合成する必要はありませんから、進化の過程でその能力は退化しています。たとえば、たんぱく質でも酵素でもありません(消化菅で分解もされない単純な物質)が、ビタミンＣは、雑食性の猿の時代から食べていた人類はそれを合成する能力を持っていませんから、食事から摂らなくてはならない。（単純にいつも食べている物に含まれているから）だから必須ビタミン。
　でも、犬や猫のように肉食動物から進化した動物は、ビタミンＣは食事から摂れないから体内で合成できる。彼らにとってはビタミンＣは食事から摂る必要がない。必須ビタミンではない。

　新谷氏の説は知っていますが、これらは消化酵素ですが、食事の前に取ったからと言ってそれが作用するとは考えにくいです。

　まあ、「新谷 疑似」とでもキーワードを入れて検索すると、沢山情報があります。

　まあ、健康のためなら死んでもよい・・とまでは行かなくてもお金を惜しまない人はいますし、すぐだまされる人はいます。---それなら学校の授業を良く聞いていたら、すぐばれるこのような話に飛びつかないだろうにと不思議。
　もし役に立つなら牛肉を食べたら角が生えるはずですよね。

　まあ、ちょっとでも疑問に思ったら
「健康食品」の安全性・有効性情報 ( http://hfnet.nih.go.jp/contents/ )
　ところで正確な情報を検索しましょう。

　逆に言うと食事から普通に撮れるいくつかのアミノ酸などの栄養素は体内で合成する機能は退化して失っています。・・・これが必須栄養素--必須ビタミンとか

お礼

ありがとうございます。
新谷氏の酵素の話はいろいろといわくのある説なんですね。
リンク先をいろいろ読んでみます。

たくさん売られている健康商品にも体内で合成できるものはたくさんあるんですね。
無知なのでこれがいいというのにすぐ飛びついてしまいます。
勉強してない人向けの商売が多すぎですよね。
学校の勉強ちゃんとしてればよかったです。

この手のことがいろいろ疑問なので、
またよろしくお願いします。

回答No.1

ORUKA1951

＞フルーツの酵素を取ることができないということですか？

　というか、酵素はたんぱく質ですから、元々栄養として取ることはできないですが？
　もし効果があるとしたら、酵素の働くpHでかつ酵素が分解される前の消化管内でしょう。
　胃はpHが2とかの強い酸性ですから、そこで分解せずに働ける酵素なんて極めて少数で、多くは酸で変性してしまう。

お礼

ありがとうございます。

酵素は栄養として取り込むことはできないもので
しかも胃酸によって分解されてしまうので消化管内でも働けないということなんですね。

酵素をとることによる健康上の効果は望めないということですか？
新谷氏はじめの方たちが言っている酵素の話というのはどういうことなんでしょうか？
家族はあんな話デタラメだというのですが、そうなんですか？
フルーツは別段いつ食べても変わりないということですか？