朝採り卵について。

質問

朝採り卵について。

近所にスーパーはたくさんあります。卵も基本はそこで買います。
大体、相場なのが12個110円はかなり安いと思います、と言う私見は置いといて。

スーパーと、農家の直販、朝採り卵のおいしさと栄養価についてです。

栄養価は愚問かもしれませんが、直観などで構いませんのでよろしくお願いします。

回答No.1

Ｆｒｅｄｒｉｃｋ Ｃｒａｉｇ Ｃｏｏｔｓ（@PVTCOOTS） · ベストアンサー

スーパーで売ってるのは「工業製品」に近いですね。

ケージに入れられた鶏の使命は「餌を摂取し卵を産むだけ」
その卵は機械で運ばれ、大きさで分けられ、洗浄され、日付スタンプ押され、パック詰めされ・・・
店頭に並ぶまでに「暖かさ」が消えてます。

「暖かさ」ですが・・・
昔、祖母の家では庭で鶏を飼ってました。
庭と言っても畑からの続きで広々としてました。
朝は祖母と鶏小屋へ行き、「生みたて」卵をカゴに入れたものです。
その一つ一つが「暖かい」のです。
まれに鶏のウ○チが付いてましたが、カラを割って食べるので誰も嫌な顔しませんでしたよ。

確かに美味しかったです。
幼いころの味として「美味しく」記憶に残っているのでしょう。
朝採り卵は鶏を飼ってる人の特権でしょうか（笑

でも現代のほうが鶏に与える飼料が違うので栄養価は「高い」のでしょうね。
北海道のある地方では飼料に昆布を混ぜてヨード分が高い卵なども作られてます。

農家の庭先の国道沿いなどで「タマゴ」なんて看板を見たら、やはり「チョットは違うかな」と思って買い求めてしまいますよ。