サンマーメンの語源について

質問

神奈川県近辺しかないと言われているサンマーメンの語源が知りたいです。よろしくお願いします。

回答No.2

noname#4429 · ベストアンサー

こんにちは。
サンマーメンは「生馬麺」「生堪麺」「三噂麺」などの文字が当てられています。
このサンマーメンの発達した地域は、多摩川と大井川の間の海沿いのエリア。
横浜中心とする神奈川と静岡の一部地域だけに伝わり、
東京まではナゼか、なかなかやって来なかったといいます。

その由来については、

１ モヤシを古代中国語で「サンム」と言ったから
２ アンが多少酸っぱいので「酸味ラーメン」から転じた
３ 肉、野菜、麺の「三味ラーメン」から転じた

あるいは、「サンマー麺（生碼麺）」＝具となるもやしを鍋で炒めるとき、馬が威勢よく駆け回るようだからだとか、もともと３種類の具を使っていたからだとか、馬のような大食向け（ボリュームのある）麺であるとか、『生馬』が中国語でモヤシの意味であるからとか諸説紛々。

……と、いうわけで、「後付け」でいろいろな説が出てきたようですね。

お礼

ありがとうございました。いろいろあるものですね。

回答No.1

Grace-Wonder

下記サイトや
http://www3.ctktv.ne.jp/~zamasho/sanma-men.htm
などをご覧下さい。

参考URL：

http://www.gctv.ne.jp/~chenmen/menyu/men/san_yura.htm