- みんなの回答 （4）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
- ベストアンサー
我が家にも沢山あります。妻が「せんべい汁」というのがあるというのでので調べてみましたが http://www.senbeifun.com/cooking/soup.html サラダ味は合わないかなと… でも、砕いてコンソメスープに乗せたらいけるかな？ とか思っています。まだ試していませんが…
その他の回答 (3)
- obapyon
- ベストアンサー率45% (280/617)
実験台にしてすみませんが、大量にあるなら一度サラダ味で試してみてください。 川越達也シェフ 『フェニックスせんべい』 http://www.tv-tokyo.co.jp/kayou-e/contact/100202.html 普通のお煎餅じゃないから心配ですが、他の食材のおかげで美味しく できるかも・・・。
- para3gathi
- ベストアンサー率48% (826/1711)
湿気た程度と保存期間にも寄るのですが、食品衛生的にちょっと不安がなきにし喪ですね。特に長期間保存されていた場合には。 バクテリアによる腐敗は、可能性は低いでしょう。しかしより水分(正しくは水分活性ですが、説明は省略)が少なくても発生するカビの発生と、そのカビによるカビ毒の発生です。 カビ毒（マイコトキシン）に関しては、Wikipediaで「マイコトキシン」と「アフラトキシン」のキーワードで調べられます。以下のサイトです。 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%AB%E3%83%93%E6%AF%92 http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%A2%E3%83%95%E3%83%A9%E3%83%88%E3%82%AD%E3%82%B7%E3%83%B3 後は、油分の変敗（酸化）でしょう。これは食べてみれば味で分ります。 教科書的なことを言えば、吸湿してしまった時点で、変敗と考えて、食べない方が安全だと思います。
- takuranke
- ベストアンサー率31% (3923/12455)
砕いてフライの衣にする ソフトサラダのようなせんべいではやったことがないのですが、 味噌汁または澄まし汁の具にする。
