カレーには何肉？

質問

みなさんは、カレーを作る時 普段 何肉を入れますか？ それとも、シーフード？
また、隠し味で工夫していることってありますか？

回答No.9

noname#210617

挽肉（って答えを期待していなかったでしょうけれど）。
年寄りがいるもので。

隠し味はありませんが、最初によく炒めること（野菜の甘みを出す）と、煮込んだものを一旦冷まして（味がしみこむ）から、温め直して食べます。
ですから、夕食の直前ではなく、昼食後直に作り始めます。

お礼

挽肉を使ったものだとキーマカレーがあります。

回答No.8

CHiRonYAa

僕は焼肉屋でバイトをしているのですが、まかないでカレーを作ってくれる時があり、そのカレーには牛タンが入っています。
牛タンのおかげかは分かりませんが、スゴい美味しいカレーです。
金銭面で余裕があったら、コンビニのつまみ用のタン塩が売っている所もあるので、試してみてくださいね。

お礼

確か レトルトで牛タンカレーってありました。でも、牛タンはそんなに好きじゃないけど。

回答No.7

maria18

チキンが一番多いかなぁ～たまに牛肉・・でもチキンの方が
あっさりして好き♪

お礼

ポークはあまり使わないんですよね。

回答No.6

DESTROY11

ブタ肉、それもバラの安いやつ。

お礼

小間切れの方が美味しいですよ。

回答No.5

te12889

肉はスーパーに行ってから、単価を見て決めますね。特にこだわりはありません。

子供向けマイルド仕上げのため、牛乳を入れます。
あとは市販ルーのブレンドですかね。バーなんとかとこくなんとかの2種類使ってます。

お礼

＞子供向けマイルド仕上げのため、牛乳を入れます。
まろやかにはなりますが、カレーの香りが弱まりますね。

回答No.4

noname#129666

うちはチキンカレーです。ジャワカレーの辛口に市販の玉ねぎペーストを入れて作ります。
仕上げにチャツネとはちみつを入れて出来上がりです。
ちなみにはちみつを大さじ１程度入れると、冷めてもカレーが固まりません。

お礼

＞仕上げにチャツネとはちみつを入れて出来上がりです。
両方入れちゃうんですか。

回答No.3

superjiro

はじめまして。

私もカレーが好きなので色んな具を試したりしますよ。
オーソドックスな具として牛、豚、鳥などが一般的ですが、あさりとベーコンやホールトマトと海老などのコンビネーションは以外に合います。
また、ビーフとポークも混ぜて入れるのも美味かったです。
隠し味としてカイエンペッパーとクミンそれにコンソメを入れるとスパーシーが強調されていいかもしれません。

お礼

＞あさりとベーコンやホールトマトと海老などのコンビネーションは以外に合います。
ライスよりもパスタに合いそうですね。

＞また、ビーフとポークも混ぜて入れるのも美味かったです。
基本的にカレーは何肉をいれても美味しいので、２種類の肉を入れても美味しいはずです。

＞隠し味としてカイエンペッパーとクミンそれにコンソメを入れるとスパーシーが強調されていいかもしれません。
カイエンペッパーは特にホールトマトと海老の組み合わせの時に旨さと辛さが活きてきます。クミンは牛肉とはあまり合わないような気がします。

回答No.2

kusirosi

魚肉ハム

貧乏はイヤだ＼(^^;)

せめて、チキンカレー作りたい＿(‥ )

ｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚｚ

お礼

魚肉ハム？ 魚肉“ソーセージ”ですよね？

回答No.1

ssri

牛肉です。
隠し味はカレーハウスのピリ辛スパイスを入れる。

お礼

まあ、オーソドックスなところですね。