締切済み 居酒屋でバサの煮付け食べました。銀鱈のかんじ。 2009/12/31 19:07 居酒屋でバサの煮付け食べました。銀鱈のかんじ。 さばではないです。 詳しくわかりますか？ みんなの回答 （1） 専門家の回答 みんなの回答 osamuy ベストアンサー率42% (1231/2878) 2009/12/31 19:22 回答No.1 食用ナマズだそうで。 http://www.chefpride.co.jp/shop/shop.cgi?order=&class=&keyword=&FF=&price_sort=&pic_only=&mode=p_wide&id=267&superkey=1&back= 参考URL： http://www.google.co.jp/search?hl=ja&q=%E3%83%90%E3%82%B5+catfish&lr=lang_ja&aq=f&oq= 通報する ありがとう 0 広告を見て他の回答を表示する（0） カテゴリ 生活・暮らし暮らし・生活お役立ちその他(暮らし・生活お役立ち) 関連するQ&A 魚の煮付けといえば？【スーパーで買える食材で】 私は、最近よく鯖の煮付けを作るのですが、よく考えたら鯖じゃなくてもいいんですよね。 煮付け自体は、砂糖や酒の分量違ってもそこまで味が崩壊せず私は好きです。 でも、スーパーで売ってるのはサンマ、真アジ、銀鮭しか思い浮かびません。 サメとか銀ダラがおいしそうなんですけど…どんなのが定番ですか？ 検索してみても、白身魚のとか赤身魚のとでてきて、種類までは分かりませんでした。 また、スーパーでカットしてもらえるのですが、煮物はどう言ってきってもらうべきですか？ さばの煮付けの作り方を教えてください さばの煮付けのおいし～い作り方を教えてください。よろしくお願いします。 銀ダラって買ったことがないのですが・・・ 銀ダラの切り身を買って食べて見たいと思うのですが、どうやって食べれば良いのですか？生タラって言うのと同じ？これは、白身なのですか？教えて下さい。 銀鱈の漬けたものの焼き方 最近母に銀鱈の漬けたものをもらいました。 しかしうちには、グリルがありません＞＜ フライパンかオーブンで焼こうと思うのですが、 まったくどのように焼いていいか分かりません。 アドバイスお願いいたします さばの煮付け方法 さばの煮付けが、お店のようにテリが有り、甘みのあるしっかりとした味で柔らかいものになりません。いろいろなレシピを参考に作りますがどうしてもうまくいきません。上手な作り方を教えてください。 また、鯛のあら煮もお店のように（テリ）が有ってしっとりとした味に出来ず、普通の魚の煮つけと同じようになります。お店のような味にするにはどうしたらよいのでしょうか。 魚（銀ダラなど）の煮付け 水あめを使っておいしく作る方法が知りたいです！ 教えてください！ 以前お店で食べた銀ダラの煮付けを再現してみたいのです。 煮汁は甘くてこってり味でした。（恐らくですが水あめを使用してると思います。） 銀ダラの身は分厚めです。身の中には味はほとんど染みておらず、とてもやわらかくでホワホワ・・・。 注文を受けてから作ったのかは分かりません。作り置きでも柔らかいままなのでしょうか？ だいたい１０分位でテーブルにやってきました。 なんとか自分で作りたいのですが、どのように作ればいいのかわかりません。 煮汁は水あめを使ったこってり味で、尚且つ魚の身はほわほわしている、という作り方を教えてください。 できれば分量とかも細かくアドバイス下さるとうれしいです。 よろしくお願いします。 ガルーパの煮付け ７６歳で一番好きな魚はサバです でも今まで食べた煮付けで一番記憶に残っているのは、２０００年頃、香港に少し長く滞在していた頃、ペニンスラのレストランで食べた「ガルーパの煮付け」です その後、海鮮ならで超有名な九龍半島の西貢で注文したら、別のモノでした 店主に聴いたら、ガルーパは小さいモノほど美味いといいました さて、この魚は日本で何という魚ですか 手に入りますか よろしくお願いします 鯖の煮付けで酢を使うレシピ 鯖を使って煮物を作りたいです。 でも、味噌煮はいつも作っていて家族が飽きたというので、 違うレシピを探しています。 家族からのリクエストで調味料に「酢」を使う鯖の煮物がベストです。 「酢」が調味料に入る鯖の煮付け料理はありますか？ カレイｏｒサバの煮付け有名店 カレイもしくはサバの煮付けで テレビで紹介された・雑誌で紹介された、というような 大阪の有名店無いでしょうか？？ 食べたくて探してるんですけど有名店って あんまり聞かないもので・・・。 サバの煮つけ サバの煮つけを多くのレシピを参考に作りますが、店で食べるのと比べたら、味が淡白で触感もパサパサです。どこの店で食べても専門家が作ったものは水分もたっぷり、味も大変こくがあります。 また、甘みと醤油の配分が何んとも良く作られています。どのようにしたら、あの店の味が出せるのでしょうか。 買ってきたサバの煮つけを明日美味しく食べたい。 こんばんわ。サバの煮つけを二切れ買って一切れは食べたんですが残り一切れ今冷蔵庫に入れました。明日美味しく暖かく食べるにはどうしたらいいでしょうか。やはりレンジでしょうか？変な質問ですみません。。 銀鱈の醤油漬け 銀鱈を、使って醤油漬けを、作りたいのですが、醤油、みりん、酒などの調味料の配合を、教えて下さい、後何日寝かせればいいか、教えて下さい。お願いします。 カレイの煮付け 彼が『カレイの煮付け』が大好きで、週一ペースで作っています。 二人でよく行く居酒屋さんの『カレイの煮付け』を目指しているの ですが、なかなかうまくいきません。 足りない点は、 ・カレイに味がなかなかしみ込まない。 ・少しですが、魚の生臭さが気になります。 ・身がふんわりしない。 作り方は、酒、水、砂糖、しょう油、みりんをフライパンにいれ カレイを４切れならべて中火で１０分程煮たあと、弱火で１０分 煮ています。 なにかいいアイディアがあれば教えて下さい。 よろしくお願いします。 鯖の煮付けの作り方 オフィス街のお弁当屋さんなんかにある、（味噌煮じゃなくて）甘辛い鯖の煮つけが食べたいのですが、作ってみても、どうも臭みが出て、そのうえぱさついておいしくありません。 この、味噌煮じゃなくて、中華風でもない、甘辛い、「テリッ！」とつやのある煮つけの作り方をご存知の方、教えてくださいませ。 記憶に自身がないのですが、以前食べたことのある持ち帰り弁当のは、生姜の味はそれほど強くなく（入ってるとは思われますが）、鷹の爪が入っていたような気がするのですが、鷹の爪って青魚の臭みをとるんでしょうか？ できれば、目分量でない、きっちりした調味料の配分が知りたいです。あと、火加減も。 （以前、教えてｇｏｏで、質問があったようですが、調味料のことはくわしく回答されていなかったので）ご存知の方よろしくお願いします。 スーパーで売っている鱈は真鱈？銀鱈？ スーパーで売っている鱈について質問です。 「真鱈」や「銀鱈」とはっきり表記されているものは分かるのですが、 銀とも真とも書かずにただ「タラ」として売られている切り身は真鱈ですか？ 「タラ」と書いていても「銀鱈」である可能性もあるんでしょうか？ 黒い銀ダラの煮つけの作り方教えて（孤独のグルメ） ググったのですが、あまりよくわかりませんでした。どうしたらドラマみたいに作れるのでしょうか。ギンダラ以外の安い魚でもイケますでしょうか？ギンダラ以外のいつも買える魚だとどんなのがいいでしょうか？ カレイの煮付けと鯛の子の煮付けを作りたいんですが、 カレイの煮付けと鯛の子の煮付けを作りたいんですが、 面倒くさいので一緒に煮てはいけませんか？ やっぱり一つずつの方が良いのでしょうか。 美味しい鮎の煮付けの作り方教えて下さい。よろしくお願いします。 美味しい鮎の煮付けの作り方教えて下さい。よろしくお願いします。 煮付けを暖め直すコツありますか?? カボチャと鶏そぼろの煮付けを作り過ぎてしまいました。 次の日にまた食べようと思ってフライパンで暖めたのですが カボチャなのでスグにはあたたまらず煮汁が無くなってしまいました～。 皆さんは、暖め直す時には何か水とか足していますか?? それともレンジでチンの方がいいですかね?? 基礎的な事なのですがよろしくお願い致しますm(__)m 煮上げ、煮しめ、煮付けの違い 煮上げ、煮しめ、煮付けの違いがよく分かりません。違いを教えてください。 注目のQ&A 「前置詞」が入った曲といえば？ 緊急性のない救急車の利用は罪になるの？ 助手席で寝ると怒る運転手 世界がＥV車に全部切り替えてしまうなら ハズキルーペのCMって…。 全て黒の5色ペンが、欲しいです 長距離だったりしても 老人ホームが自分の住所になるのか？ 彼氏と付き合って2日目で別れを告げられショックです 店長のチクチク言葉の対処法 カテゴリ 生活・暮らし 暮らし・生活お役立ち DIY(日曜大工)家具・インテリアエクステリア掃除・洗濯・家事全般リサイクルマナー・冠婚葬祭手紙・文例・季節の挨拶電気・ガス・水道郵便・宅配防犯・セキュリティコンビニ・スーパー・百貨店文房具・事務用品季節の行事公共施設学校行事・同窓会正月・年末年始伝統文化・風習その他(暮らし・生活お役立ち) カテゴリ一覧を見る あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど
