玄米を炊こうと水につけたまま48時間おいたのですが腐りますか？

質問

先週（12月20日）玄米を炊こうと、水につけたまま48時間おいておいたら、表面にうっすら軽く何かが浮いてたので、全部水をすてて洗いなおして、また水をはって炊いてるのですが、大丈夫かなあとちょっと不安です。

１.状態をみて頂けてないのでなんともいえないとは思いますが、この時期48時間で腐るでしょうか？室温はそんなに暖房がんがんではありません。
2.そのあと結局炊くことで消毒になりますでしょうか？

※もちろん自己責任で食べるかどうか決めますので、何か参考というか、ご経験とかあれば教えて頂ければと思います。

回答No.1

unknown-2 · ベストアンサー

私の経験では、この時期は腐りません。置く場所にも気を使ってますけど。
夏場は一発ですけどね…。

表面にうっすら浮かぶアレ、私は顔をつけてじーっと見て、動いたりしていない（虫とかではない）ことを確認してから水を替えて炊いてます。
思うにぬかとかの成分か、米表面の汚れが浮き上がってくるんじゃないかなと。
時間がないときはそのまま炊いちゃってますが、問題はありませんでした。
嗅いでみてヘンな臭いがしなければOK、とマイ基準を設けて炊いてます。

…ヘンなお米を買ってしまってお米自体にヘンな臭いがして、判断がきかない場合がありますけど。

お礼

unknown-2さん
さっそくのご回答ありがとうございます！
私もあのうっすら浮かぶヤツをちょっとじっと見たのですが、
問題ありそうな色でもなかったし、水でよく洗えば大丈夫かな？と
思い、じつはさっき炊きあがったやつを食べたのですが、
今全然平気です（笑）。
ちょっと心配しすぎでしたでしょうかね。。

それよりご回答頂けてとてもうれしかったです！
（初めての投稿でしたので・・）

重ねてお礼申し上げます。

ikkokukan