液体窒素に果物を入れた後で食べられますか？

質問

果物に付着するのは窒素だけなので、食べても大丈夫だと思うのですが、急速冷凍で、破壊される栄養分などはありますか？

回答No.5

org1 · ベストアンサー

果物自体は問題ないでしょうが
窒素が元々何かを解かしていないかが気になります
細菌も常温で生き返りますから
要注意ですね

よくアイスクリームを作るってのがありますが
私はとても怖くて食べられません

回答No.4

OKWaveNo1（@OKWeveNo1）

違う観点から一言：液体窒素で冷やしたバナナなどを、冷えたまま口に入れないで下さい。急速冷凍で栄養は破壊されなくても、あなたの舌が破壊されてしまいます。

舌の唾液が瞬時に凍って、バナナとくっつき、さらに舌が冷えて行きます。無理にでも剥がすと舌が可哀想だけど、剥がさないとと舌が凍傷になっちゃう。さっとくぐらすくらいなら大丈夫でしょうが、自己責任で、十分に気をつけて下さい。

回答No.3

noname#160321

訂正；
アジア→味
(恥；

回答No.2

noname#160321

>急速冷凍で、破壊される栄養分
無いです。でもアジアは落ちるものがあります。食感は変っちゃいますからね。^^；

回答No.1

BlackDia

最近、テレビで液体窒素を使った料理やデザートを出す店が紹介されていたので、普通に大丈夫だと思います。
栄養は急速冷凍だから、逆に破壊される栄養分は少ないと思います。