野菜の沈殿物

質問

子供の自由研究でジャガイモ、サツマイモ、ニンジン、カボチャをすりおろして　しぼり、乾燥させました。
ニンジン以外は沈殿物ができました。それを火にかけたらでんぷんのりができたのですが、カボチャの沈殿物もでんぷんのりですか？　沈殿物の成分は何ですか？

回答No.1

gohtraw

デンプンであることの確認であれば、ヨウ素デンプン反応でしょうか？ヨウ素液が手に入るかどうかですが、イソジンで出来るとかいてあるサイトもあります。
　あとは裏付けとして食物の成分を本やネットで調べてみることでしょうか？