ファーストフードの魅力とは？

質問

サービス業の一種である「ファーストフード店」。
そこで、「ファーストフードの魅力とは何か」調べています。
また、「日本のファーストフード店の工夫」についても調べています。

分かりやすく説明されているサイトやページがありましたら、紹介して頂けると助かります。

回答No.2

mako_tyo · ベストアンサー

日本のファーストフード店の工夫
日本だけかってのは知りませんが。。。　マックの話です。

・徹底したマニュアル管理
→どのお店でも同じサービス、同じ品質の商品を提供できる
→アルバイトの子が、他の店に言っても仕事ができる(急な人手不足の時に人員を柔軟に確保できる)

・時代の流れに沿った店舗作り
→10年前と今では、お店の作り(外見など)自体が変わっています。昔は、個室っぽい席をもつ店舗はごく希でしたが、近年はそのニーズが高まってきたので、時代のニーズに沿った店舗にリニューアルを行う(ある程度リニューアルの周期はあるみたいです)
→近年では、深夜の需要が増えたので24時間店舗を展開など

・ソフトウェア(人間の能力)の向上
→高効率なトレーニング方法を常に提案し、アルバイトの子たちを早期に育てる

・ハードウェア(調理器具)の向上
→お肉を焼く機会も、従来と同じ面積で大量のお肉を焼けるように
→少ない時間でパンが焼けるように
→同じ、機械で複数の調理が行えるように
→機械のサイズ変更
など

など、どの企業にも言えることですが、マクドナルドは特に力を注いると思います。
マクドナルド独自というなら、地域の物価に合わせて、商品の値段が異なるってのがあります。

新商品を常に、日本のどこかで常に、試験販売を行っていると思います

回答No.1

noname#168404

聞いた話ですが、日本ではメニューが豊富だそうです。
今はどうかわかりませんが、本場アメリカではハンバーガーとチーズバーガー、そしてそれにビッグやダブルなどが加わった程度だと聞きました。

また今、マックではパテ（肉）の焼き上がりが30秒でできると聞きました。
これも日本から広まったとか。

サイトはよくわかりませんが。