スパゲッティー お湯の量 は鍋8-9割必要？

質問

一応、100g辺り1リットルが必要と書いてあります。

大体、いつも150-200gぐらい茹でてます。
底にくっついた時もありましたが、水が少なかった。

お湯が多いと沸くのが遅いので、いつも６－７割ぐらいで入れているんですが、めいっぱい8-9割で入れないと駄目ですか？

あと塩を入れますが、2杯ぐらい必要ですか？味変わりますか？
塩入れない方が塩代節約の得とかありますか？でもガス代は節約？

回答No.1

riddle09 · ベストアンサー

スパゲティに限らず麺類をゆでる時は水を多めにした方がいいです。
それは、茹でムラをなくす為と、麺が互いにくっつかないようにする為です。
だから、大きな鍋を使って対流で麺が踊るようにした方がいいです。
小さな鍋だと、麺が踊らないし、吹きこぼれの心配も必要です。

鍋をかけるときに、水から暖めるのではなく最初から瞬間湯沸かし器や
給湯器のお湯を使えば、沸騰するまでの時間とガスを節約できます。

あと塩ですが、１リットル当たり一つまみとかでいいはずです。
麺の種類によっては必要ないですし。それと、沸騰してから入れた方が
渋みがないと聞いた事があります。

回答No.3

tanuchi

ＴＶでフライパンで茹でた方が節水になるって言ってた。早く沸くってのもあったかな？
お湯の量は１００ｇで８００ｃｃくらいでやっている。不安なら普通に１Ｌでいいと思うけど。
ちゃんとかき混ぜている？くっつくのは混ぜないからじゃない。
塩はパスタへの味付けだよ。パスタはうどんなどと違って塩入ってないから。

＞塩入れない方が塩代節約の得とかありますか？当たり前って言ったら当たり前じゃん。パスタ食べなきゃパスタ代節約と違わないでしょう。

お礼

ありがとうございました。
参考に今度から作ってみようと思います。

回答No.2

pasocom

「100g辺り1リットルが必要」。
そのとおりです。
150-200gぐらい茹でるなら1.5リットル～2リットルの水が必要です。鍋に何割まで入れるか、ではありません。
また鍋の形は浅いものより深い縦長のものの方が適しています。
塩をいれるかどうかですが、自分としては入れたのと入れない場合との味の区別は付きません・・・。ので入れません。
ガス代の節約を考えるなら、スパゲッティを入れた後に湯が再沸騰したら弱火にすることです。強火でやっても水は100度以上にはならないし、水の蒸発が多く、減りが早くなるだけなので。