キーワードはやっぱり「手作り」でしょう。
案としては、
壁紙を英字新聞にしてみたり、営業していれば自然と空きボトルが出ますので、空きボトルのラベルをはがして貼り付けるのもオシャレですね。ワインを出すのでしたらコルクを貼り付けたり、ビールやタンサン、ジンジャーエールの王冠を埋め込んでみるのも良いかもしれません。（もらってくるのもいいですね。コルクや王冠は、店にとってはゴミ以外のナニモノでもありません。）
ＣＤをたくさん持っているようでしたら壁一面にジャケットを飾ったり、来てくれた方の名刺を貼ったりすると話題にもなります。
イスやテーブルはリサイクルショップやアウトレットを探してみると、案外安くていいものが手に入ります。閉店した店に頼んで譲ってもらうのも手です。
手作りするのでしたら、ＤＩＹショップで２×４材が安く手に入ると思います。多分同じフロアーで設計図なんかも配布していますので、もらってくるといいでしょう。仕上げが安っぽくなりやすいので、バーナーで焼いてみたりニスを塗って仕上げるなどの工夫をしてください。（私の店の８人掛けのイスが、約￥７.０００で出来ました）
テーブルにはテーブルクロスをすると、材質自体は気になりません。
カウンター用の材質はけっこう高価です。かと言ってテーブルクロスなどでごまかすことが来ません。フローリング材を工夫して使うと安くてもオシャレな感じになります。
後は、レンガやコンクリートブロック、ガーデニング用のウッドフェンスなど、安くても使い方次第でカッコよく演出できる素材はたくさんありますので、イロイロ考えてみるといいでしょう。
オシャレな店になるといいですね。
