釣れた魚の良い保存方法は？

質問

お世話になります。
年に１～２回しか釣りをしない素人ですが、一昨日～昨日にかけてその１回目の釣りに出かけました。
いつも釣れた魚は、釣ってすぐから、氷を入れたクーラーＢＯＸに入れますが、鮮度の良い保存方法はどのような方法があるのでしょうか？
今回は前述のように釣ってすぐから、氷を入れたクーラーＢＯＸに入れ、長時間だったので、帰る頃に氷が溶けて貯まった水は抜いて、新しい氷を足して帰りました。
（血抜きはしていませんが、初めから家に着くまで氷が溶けて無くなる事はありませんでした。）
帰ってから刺身で食べましたが、別段臭くもなかったので、これで良いのかと思いつつ、皆さんどうされているのかと思いました。
昔、数人で船を貸し切った事が何度かありましたが、港に帰るまでは船のいけすにそのまま入れておき、港へ着いたら氷の入ったクーラーＢＯＸへ、という方法でした。
（これらの時も血抜きはしていませんでした。）
知人に誘われているので、今年２回目の釣りは割と近日中になりそうですから、それまでに教えて頂きたく思います。
特に、生（刺身）で食べられる魚は、基本的に刺身で食べたいタイプなので、多少手間の掛かる方法でも教えて下さい。

回答No.2

RosaCanina · ベストアンサー

やっぱり、生き締めがベストです。

とりあえず、下記サイトをご参考にどうぞ。

http://www.geocities.jp/gure_tinu_hitorikai/katusime-hozon.htm

http://www.mitene.or.jp/~s-iga/co/taberu.htm

その他、「生き締め 方法」などをキーワードにして WEB 検索をどうぞ。
ご自身が見やすいサイトが見付かるでしょう。

お礼

RosaCaninaさん、ご回答ありがとうございます。
なるほど、わかりやすいサイトを教えて頂き、ありがとうございます。
血抜きなどの処理をした魚もナイロン袋などに包めば、そのままの魚と同じクーラーＢＯＸで大丈夫そうですね。
生かしたまま帰るのは、先日の釣りでも見かけました。
エアーポンプでブクブクしてました。
そこまで行くと達人の域ですね（笑）

回答No.1

pepe_clift

血抜きは絶対に行った方が良いです。
エラの中の赤いのを全部取っちゃう感じで良いんじゃないかな？
スズキとかエラの鋭い魚は気を付けて下さい。
こうすれば鯛も平目も鰤も身に赤みが差しません。
カワハギは角の後ろから頭を外しちゃえば血抜きが出来ます。
頭はハギチリにどうぞ!!

お礼

pepe_cliftさん、ご回答ありがとうございます。
やはり血抜きはした方が良いですか。
漁師でも港に帰ってからなので（遠洋は冷蔵庫、冷凍庫付きでしょうが）、氷だけで良いかなぁと思っていましたが、今度からは刺身で食べたい分だけでも血抜きしようと思います。
せっかくの魚をおいしく食べたいですもんね。