不衛生極まりないラーメン店

質問

ラーメン店でアルバイトをしている者なのですが、そのバイト先の店の衛生管理がずさんで困っております。
店長なりに言うのは簡単ですが、店長との関係は良好なので何か言ったことによって評価を下げられてしまうのではないかという不安があります。

具体的ににどのような状態かと言いますと
・ゴミ箱を洗うタワシで中華鍋、食器、冷蔵庫の中なんでも洗う
・ゴミやゴミ箱を触っても手を洗わない（どの従業員も平気な顔して調理作業を続ける）
・お客様が帰った後の食器を片付けても手を洗わない（汚れた手で次のお客様にそのまま出来立てのラーメンを出す）
・使用済みの容器はロクに洗わない（洗い残しが多く、洗い直さざるを得ない）
大体このような感じです。

恐らく、衛生上問題があるでしょう。私は神経質な性格だということもあり、このようなずさんな衛生管理は断じて許せません。
そう言いながらもう何ヶ月も我慢して働いているのですが、さすがにもう我慢の限界が来ています。
このような状態ではゴミを食べているのと同じですし、何よりお客様に申し訳ないという気持ちで一杯です。
また私が信じられないのは、このようなずさんな衛生管理をしていても従業員らは平気な顔して店の物を食べているということです。
「自分は食べないからどうでもいい」というならありそうな話ですが、自分達も平気だというのがまず信じられません。

自分の身を守るためには私自身が辞めるのが一番良いのでしょうが、最初に述べましたように店長との関係が良好ですので辞めたくはありません。
また私が辞めたところで、あの店の衛生管理が変わることもありません。私が勤務している時はできる限り衛生管理に気を遣っているので、むしろ私がいなくなったら店の衛生管理はもっと酷くなることが予想されます。（私がいない時、一体どんな事をしているのかと毎日のように思っています）
なんとか店の衛生管理を徹底し、清潔を維持して欲しいと思うのですが・・・所詮バイトの私では、どうすることもできないのでしょうか。

何か良い考えをお持ちの方がいらっしゃいましたら、アドバイスをいただけませんでしょうか。よろしくお願いします。

回答No.2

kishn_an

なんとかしたいという気持ちはわかりますが、割り切りましょう。

もし食中毒などがあっても責任を問われるのは、オーナーと店長と衛生責任者だけです。バイトには責任ありません。またお店の衛生に口を挟む権限もありません。店長だってたかがバイトごときにとやかく言われたくないでしょうし。

ラーメン屋で働くのは初めてですか、このくらいのことはラーメン屋だったら普通ですよ。まだゴミ箱や冷蔵庫の中を洗っているだけましなほうです。

お礼

回答ありがとうございます。

今のところ食中毒は起こっていないですが、従業員としては非常に気持ちが悪いです。いくらバイトに責任や権限がないとはいえ、黙っているのは非常に辛いものがあります。
嫌なら辞めるしかないのでしょうが、どうせ辞めるなら一言ガツンと言ってから辞めたいです。

kishn_anさんの回答で、ラーメン屋の実態がハッキリ分かりました。やはりこの程度は普通なのですね・・・。働いているうちに、どこもこんなもんなんだろうなとは思っていましたが、本当だったのですね。

回答No.1

sigoto0823

保健所に連絡してみたらどうですか？

匿名で対応してくれると思いますよ。

お店の店長も痛い思いをすれば心を入れ替えると思いますし…。

お礼

回答ありがとうございます。
匿名で保健所に連絡するのは簡単ですが、私が働いているのは従業員数の少ない深夜営業もやっている店です。
保健所は夕方までしか開いておらず、その時間に保健所へ行ける従業員は休み・またはシフトに入っていない従業員だけです。そのような従業員はごく少数ですので、すぐに特定されてしまうような気もします。

かと言ってこのまま放置していれば、いつまで経っても同じ状況が続くだけです。最悪バレた場合、辞める覚悟で保健所に行ってみようと思います。