551蓬莱の豚まんに近いレシピ
大阪に長らく住み、東京に引っ越して4年になります。
うどんに代表されるダシの味など関西の味が
恋しいのはいまだに変わりませんが、中でも
551の蓬莱の豚まんが忘れられません。
今はネットショッピングで冷凍のものが手に入るとはいえ、
東京でも横浜の中華街でも、あれに近い豚まんには
お目にかかっていません。
具の甘さ。あれは、棗とかそういうものではないかと
にらんでいるのですが、砂糖以外の何かの甘さがあるように
思います。
そこで質問をふたつ。
・551の蓬莱の豚マンに近いレシピをご存知の方がいらっしゃったら
是非教えてください。
・なぜ551の蓬莱はあれだけ関西圏に出店しているのに、東京ほか
他のエリアにまったく進出しないのかご存知の方がいらっしゃったら
教えてください。あの味は、東京でも好まれると思うのですが……。
以上、よろしくお願いいたします。
