ベストアンサー 魚の焼き方 2008/06/18 12:31 お世話になります。ウチはグリルが使えないのですが、フライパンやレンジでアジの開きなどの魚を焼く方法をおしえていただけないでしょうか？何分ぐらい焼けばいいかもおしえてください。よろしくおねがいします！ みんなの回答 （7） 専門家の回答 質問者が選んだベストアンサー ベストアンサー maron707 ベストアンサー率44% (8/18) 2008/06/19 10:59 回答No.6 アルミホイルでくるんで、フライパンで焼けますよ。 こげ目が付いたらひっくり返すので、時間はちょっと不明ですが・・・。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 その他の回答 (6) miko78 ベストアンサー率23% (21/91) 2008/06/19 13:14 回答No.7 http://www.smarter.co.jp/se-i5sgj8SCqyCK7Q__-1-3-147.htm これはいかがでしようか？ 参考URL： http://livingut.com/categories/c-487_504.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 nobitaika ベストアンサー率25% (163/627) 2008/06/18 21:33 回答No.5 No.2さんのやり方いいですね。更に欲を言ったら、秋刀魚や鮭等、魚の脂が乗っている方がよりおいしく感じました。ケチって小さい鯵にしたらやりすぎになったり足りなかったりで少し難しかったですね。 ・捨てる前のオーブントースターで焼いていますが、皮を上にして、鯵の開きを１匹：ひっくり返さずに９分でちょうど良かったです。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 noname#66624 2008/06/18 19:51 回答No.4 両面フライパンを使ってはいかがでしょうか http://www.tantan.co.jp/detail/111220 http://www.marisx.com/53230800.html 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 usokoku ベストアンサー率29% (744/2559) 2008/06/18 16:47 回答No.3 ＞ジの開き ですと、ちょっと大きいのでうまくいきませんが、切り身ですと何とかなるでしょう。 1.切り身が入るくらいの皿に小麦粉を入れる。 2.切り身に小麦粉をまぶす(ドリップが小麦粉にたれると小麦粉が腐りやすくなるので注意)。使用済み小麦粉は冷蔵庫にいれて次回に使用。魚がなくなった(私の場合は箱買いなので、2-5kg一度に買ってきます)らば、カレー味の野菜炒めに水で溶いてとろみ付けに使います。 3.フライパンに多少多め(平らな面全体に油が均一に広がる程度)に油をすく 4.切り身をフライパンの中に揃えておく。鍋のふたで落し蓋に 5.こげる臭いがしてきたら(１０分ぐらい)、ひっくり返す。落し蓋をする 6.ひっくり返して、５分くらい(こげた匂いがしてくる)で焼きあがります。 ただし、火加減が極端な弱火です。中心が生だった場合には、火力が強すぎて表面しか焼けなかった場合です。 フライパンの掃除(こびりついた肉片などの除去)がしなくて済むので楽です。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 nene42 ベストアンサー率43% (467/1062) 2008/06/18 13:09 回答No.2 電子レンジで魚を調理する方法です。 http://www.happy-mama.com/11_tenuki/kitchen/11_k_03120501.html 「焼く」のとは違うので蒸し魚という感じの仕上がりです。 焼き目を付けたいのならセラミックマルチパンなどを利用するしかないかな。 我が家ではこれの類似品でホットサンドメーカーがあるんですが 電子レンジ３分で焦げ目がしっかりついたホットサントが作れて重宝しています。 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 ddg67 ベストアンサー率22% (1211/5475) 2008/06/18 12:58 回答No.1 アジの開きならフライパンで両面５分づつ 加減してくださいね 焼き網は使えないんですか？ グリルじゃなくても直接焼くのが一番美味いですから 広告を見て全文表示する ログインすると、全ての回答が全文表示されます。 通報する ありがとう 0 カテゴリ 生活・暮らし料理・飲食・グルメ料理レシピ 関連するQ&A 魚をガスグリルを使用しないで焼く方法ってありますか？ こんにちは、お世話になります^^ ガスコンロについているグリルを使わず、 ししゃも等の干し魚やアジやサバ等の魚の開き、また普通に塩焼きなどってできませんか？？ どうしても後始末が面倒なのでできればグリルを使わず魚が焼きたいのです。 どうしても面倒なため、魚料理はホイル包みやフライパンでソテーという料理になりがちです。 焼き魚は好きなのでたまに食べたいんですけど・・・（ワガママですみません。） 実際グリルを使わず魚を焼いていらっしゃる方やいい方法をご存知の方のご意見をお聞かせください！！ 魚の切り身を電子レンジで… 魚の切り身を電子レンジで… 魚の切り身、特に西京焼きやバター醤油など味をしみ込ませて売っているものを、 電子レンジで調理するのってどうなんでしょうか。 フライパンやグリルだと焦げ目が付き、おいしそうですが、 電子レンジだと当然焦げ目が付きません。 グリルだと洗うのが面倒なので、 遠赤外線効果のあるお皿（普通のお皿よりはおいしそう？）が家にあるので、 それに乗せて電子レンジで加熱した方が楽なのではないかと… やはり、グリルやフライパンで焼くより、味や食感は劣るのでしょうか。 最近売っている電子レンジで焦げ目が付くシートは除外でお願いします。 魚ってなんで魚用グリルで焼く必要があるのでしょう？ 魚ってなんで魚用グリルで焼く必要があるのでしょう？ 普通にフライパンで焼くのはなぜダメなんでしょう？ グリルを使う必要が分かりません。 魚が引っ付くのなら、オリーブオイルや油を引けばいいし、油が出るのなら斜めにフライパンをして油を適当に拭けばいい。 魚用グリルで焼くのとフライパンで焼くのとそんなに味が変わるものなのでしょうか？ なんのために魚専用の魚グリルがガスコンロに付いているのか分かりません。 掃除も大変ですよね。 焼きが入りにくいのなら薄く切ればいいし謎です。 個人的な発想ではフライパンが凸凹になった平面でないもので薄く切り身にして焼くのが一番効率的で美味しいと思います。 熱帯魚の飼育って簡単に出来る趣味なの？ OKWAVE コラム IHクッキングヒーターでの魚調理 IHクッキングヒーターのグリルで魚を焼くと、堅くてバサバサになってしまいます。 勿論、受け皿に水も入れてますし焦がしているわけでは、ありません。 先日もアジの開きが鰹節のようになってしまいました。 アドバイス御願いします。 魚を焼きたい・・・ いつも塩サバや鮭を焼いて食べるのですが、時々中が生焼けになってしまいます。ガスコンロのグリルの使えばいいのかもしれませんができればフライパンで調理をしたいです。 フライパンで魚が生焼けにならないように焼く方法を知っている方、アドバイスをお願いします。 魚焼き器がない、フライパンで魚焼き さんまをこれから食べたくなると思うけど 実家で魚焼き器では焼けるんですが、 一人暮らしをはじめて ガスコンロじゃなくて鉄板が熱くなる一口コンロしかないです。 調理器具もこれに反応するフライパンと鍋しか使えないので、 焼くならフライパンで魚焼くことになります。 どうやってうまく焼けますか？ サンマとかアジとか焼きたいです。 １Rマンションで魚を美味しく焼く方法 １Ｒマンション（ガスコンロ×１）でおいしく魚を焼くには、どのような方法がいいのでしょうか？ どうにかして、グリルのようにパリっと焼きたいのですが……。 現在は「グリルパン」という、電子レンジで魚を焼くものをつかっているのですが、どうにもビシャっとして美味しくありません。それに、ちゃんと火が通ってるのかもよく分かりません。 網を使うことも考えましたが、１Ｒだと換気がしょぼいので、煙で部屋がやばいことになると聞いたことがあります。以前魚をフライパンで焼いたときは、魚の臭いがバスルームに流れてしまいました（泣）。 最近は、おいしい魚を食べられないせいで、魚嫌いになりつつあります。 また、魚に火が通ってるか見る方法も、もしご存知でしたらお教えください。 魚を焼く場合、グリルＶＳ網 こんにちは。 私の夫は魚焼きグリルで魚を焼いて出すと 必ず「美味しくない！」と言います。 夫が言うには「魚焼きグリルで焼くから美味しくないんだ」と。 で、わざわざコンロの上に網を置いて焼いて欲しいといいます。 でも、この方法で焼くと必ず網から下に魚から出た水分や油が ポタポタとこぼれて後で掃除がかなり面倒です。 グリルでも面倒なのにもっと面倒なことを言う夫です。 でも、本当にコンロの上に網を置いて焼いたら美味しいのなら 試してみてもまあいいかって思っています。 経験者の方がいらっしゃればぜひ教えてください。 また、こうすればグリルでも美味しく焼けるよって言う方法など あれば教えてください。 今夜はアジの塩焼きにします。 フランパンで魚料理 アジの塩焼きは、フランパンではできないですか？ 網を使ったほうがいいのでしょうか？ また、網を使う場合はどうやって？ 油ひくの？ フライパンで焼き魚料理をしたいです。 できれば、あじかアジの開き。 アドバイスをお願いします。 魚を電子レンジで・・・ 魚を焼くのに時間がかかるのでいったん電子レンジで加熱するのってどうなんでしょうか。。。 電子レンジは食材を内側から温めると聞いたことがあります。 ですので内側に火が通ればあとはフライパンやグリルで表面をやけば完成？？ と、素人なりの発想なんですが。 この調理法のデメリットや、改善点、注意点などあれば教えてください。 ちなみに塩さばで調理しようと思います。 魚の焼き方 いつもうまくできなくて悩んでます たらが大好きなのですが、上手に焼けません グリルで焼くとくっついて形が壊れてしまいます 今日冷凍のたら（味噌漬）を焼こうと思います 裏に「アルミホイルを使うと焦げ付きにくいです」 とありましたが、これはフライパンで焼くのでしょうか？ アルミホイルだと焼き目はどうなるのかなとか ホイル自体にくっつかないかなとか 余計なこと考えてしまいます どうぞ度初心者の私に、上手にたらなど やわらかい白身の魚を焼く方法を教えてください 匂い・煙のでない魚の焼き方（グリルで焼く方法以外） 魚焼きグリルで焼く方法以外で、あまり匂い・煙をださずに 魚を焼く良い方法があったら教えて下さい！ フライパンで焼く、オーブンで焼く、トースターで焼く などあるようですが、実際のところはどうなのでしょうか？ 宅配業者とのトラブル。対策を教えて？ OKWAVE コラム ガスレンジの魚焼きグリルに水を入れていますか？ こんにちは。 今回はガスレンジの魚焼きグリルについてお聞きしたいと思います。 今普通の２コンロタイプを使っているのですが、これに付いている魚焼きグリルに水を入れて使ってくださいとあります。 それで水を入れて使っているのですが、魚が焼き上がるまでの時間が長く感じかりかりに焼き上がらないようなのです。 実家の魚焼きグリルには水を入れておらずアルミホイルを使っているようでこの方法だと焼きあがる時間が短くそしてかりかりに焼きあがるのです。 みなさんは水を入れていますか？それともほかの方法で使っていますか？ アドバイス、お願いします。 魚焼き器 ガスレンズ付属のグリルを洗うのって面倒ですよね… 網の部分が磨耗しかけてる事もあり、 フライパンタイプの魚焼き器を買おうかと思い始めました。 すると友人が、普通のフライパンに天ぷら紙を敷いても焼けるんだと言うのです。 そこで質問なのですが、 フライパンタイプの物は使い勝手はどうでしょうか？ フタも合わせて購入した方が後々よいですか？ また、普通のフライパンで焼けるコツがあれば教えてください。 クッキングシートで魚 初めてクッキングシートを使いましたが・・・ フライパンで蓋をしてサンマ、アジを焼きましたがうまくいきません、 最初サンマ中火片面５分、返して３分のつもりだったんですが、 片面焼いた時点で、シートが焦げてしまい穴があきました。焦げたものが魚にくっついてしまいました。 アジも同じでした。 次に弱火で片面３分にしてみました。 穴はあかなかったのですが、焼き方不十分、返す時に魚がくっついてしまいうまく返せませんでした。 何が悪いのでしょうか？ 1、火が強い 2、時間が長い 3、つるつるの方を上にしている 4、シートが安物（１００円ショップ） 5、油を敷いていない 魚焼きグリルでトースト こんにちは。 今まで、レンジでパンを焼いていたのですが、 トーストを魚焼きグリルで焼くとおいしいと聞いたのでやってみました。 が、うちでやると、必ずこげが出来ます。 火を小さくすると、焼けないし・・・ 一応、両面焼きです。 どれくらいの火加減で、何分くらい焼くのがいいですか？ 教えてください！ 魚を焼いたあと ガスレンジの魚グリルを使っているのですが、使用後、どうしても綺麗に洗えなくて困っています。 油と焦げが一体になって、一部ゴム状に固まったりして… 普段は使用後すぐに取り外して、ジフかジョイを歯ブラシにつけて擦っているのですが、なかなかスッキリとせずイライラしてしまうのです。 何か良い方法はないでしょうか？ 魚を焼く順序教えてください ガスのグリルでお魚を焼くときいつもどちら側を上にするべきかいつも迷います。 開きとか切り身とかいろいろありますが、美味しい焼き方を教えてください。 周囲の人に聞いても誰も知らないんですよね・・・。 上手な魚の焼き方を教えてください。 はじめまして。最近結婚した新米主婦です。 恥ずかしながら、四ヶ月間魚を焼いた事がありません。 主人は「魚を食べたいー」というのですが、私が魚が嫌いで料理した事がなかったのですが、昨日初めて、さんまを焼いて見ました！ おいしかったのですが、イマイチ焼き方がわかりません。 コンロに魚焼き用の網をのせて焼いたのですが（コンロにグリルがついてるのですが、我家のオーブンレンジはトーストが出来ないので、トースターになってます。なので、魚を焼くと匂いがうつるかなと思って網で焼いてます。）、下にボトボト魚の油が落ちてしまい、ボーボーとさんまが火事の状態になりました。 結局火を止めたり付けたりして焼いたのですが、焼き終わったらコンロの火が出るところが油まみれで油の水たまりの用でした。 結局コンロもはずして、掃除し１匹焼くだけですごく疲れ果ててしまいました。 網の下にアルミホイルみたいなのを引くのでしょうか？？ 網が悪いのでしょうか？ 「おいしかったよ」と喜んでくれたので又、チャレンジしたいのですが、煙まみれ油まみれ、ちょっと火事の状態で正直もうあまり焼きたくありません。 なにか良い方法があれば教えいただければうれしいです。 （コンロにグリルがついてるのですが、我家のオーブンレンジはトーストが出来ないので、トースターになってます。なので、魚を焼くと匂いがうつるかなと思って網で焼いてます。） 魚の切り身 魚の切り身って、どう調理すればいいんでしょうか？ IHコンロとトースターしかありません。グリルやレンジはありません。 お願いします。 注目のQ&A 「You」や「I」が入った曲といえば？ Part2 結婚について考えていない大学生の彼氏について 関東の方に聞きたいです 大阪万博について 駅の清涼飲料水自販機 不倫の慰謝料の請求について 新型コロナウイルスがもたらした功績について教えて 旧姓を使う理由。 回復メディアの保存方法 好きな人を諦める方法 小諸市（長野県）在住でスキーやスノボをする方の用具 カテゴリ 生活・暮らし 料理・飲食・グルメ 素材・食材名産・特産品料理レシピお酒お茶・ドリンクお菓子・スイーツ食器・キッチン用品レストラン・ファミレスカフェ・喫茶店居酒屋・バーその他（料理・飲食・グルメ） カテゴリ一覧を見る OKWAVE コラム 突然のトラブル？プリンター・メール・LINE編 携帯料金を賢く見直す！格安SIMと端末選びのポイントは？ 友達って必要？友情って何だろう 大震災時の現実とは？私たちができる備え 「結婚相談所は恥ずかしい」は時代遅れ！負け組の誤解と出会いの掴み方 あなたにピッタリな商品が見つかる！ OKWAVE セレクト コスメ化粧品 化粧水・クレンジングなど 健康食品・サプリ コンブチャなど バス用品 入浴剤・アミノ酸シャンプーなど スマホアプリ マッチングアプリなど ヘアケア 白髪染めヘアカラーなど インターネット回線 プロバイダ、光回線など
