マカデミアナッツ

質問

マカデミアナッツがたくさんあります。何か美味しいレシピがあれば、教えてください。お菓子以外でも珍しいレシピがあれば尚イイです。

回答No.2

domald · ベストアンサー

アイスクリームに入れちゃいましょう。

軽く仕上げるために、卵黄は使わずに卵白だけはどうでしょう。
卵黄たっぷりのコテコテアイスだと、鼻血が出るほどきついかも。

卵白８個分位をボールでメレンゲ状になる寸前まで（固くならないように）泡立てます。
鍋に砂糖200ｇと水60ccを入れてカラメル状（色が付く）になる寸前まで温める。色が付くと後で汚い。
卵白にこのシロップを少しずつ混ぜてとろ～りとしてくるまで混ぜる。

　かる～～く泡立てたホイップクリーム500ccと混ぜて、底の浅い平たい器にいれて、バニラエッセンスも。でした。フリーザーに入れて1時間くらい。少し固まってきたら、軽く煎って刻んだナッツをさっくりかき混ぜるように入れて、フリーザーに戻す。また１時間くらいでもう一度かき混ぜて、再び好みの固さに成るまで冷やしたら出来上がり。

　レシピにチョコレートを入れたり、ソースとして後でかけたり。パイナップルやパッション系のフルーツもトッピングとしてはマカデミアナッツに最適。

　アイスクリームにナッツを入れるときは、予め軽くから煎りして、クリームがある程度凍ってから混ぜ入れないと、しけったような仕上がりになってしまいます。

お礼

とても詳しいレシピをありがとうございます。参考にして作ってみたいと思います。

回答No.1

lamule

こんにちは。前にも紹介したのですが、（そのときは福豆でしたが・・・）すりこぎで擦って、ごまあえもどきにする。あと、唐揚げを作って、甘辛いタレであえて、軽く砕いたナッツとネギを加える。おいしいですよ～。あとはもうチョコに入れるかなあ。よければどうぞ。

お礼

お料理にも他のナッツの代用で使えそうですね、ありがとうございます。ためしてみたいとおもいます。